ROSÓŁ Z WARZYWAMI I WOŁOWINĄ OPALANĄ NA OGNIU - PRZEPIS KASI RYNIAK - WYZWANIE BROIL KING KEG - ósmy odcinek najnowszej serii filmów, w których profesjonaliści przygotowują potrawy z grilla BROIL KING KEG(więcej informacji o grillu znajdziecie tutaj: https://www.broilking.pl/grill-gazowy/broil-king-keg ) i walczą o główną nagrodę. W dzisiejszym odcinku gościmy Kasię Ryniak “Francesce”. Kasia jest bardzo utalentowanym pasta szefem, a więcej informacji o niej znajdziecie na jej stronie: http://kasiaryniakfrancesca.pl Polecamy! Zapraszamy do oglądania i komentowania filmu 🙂

Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )

ROSÓŁ Z WARZYWAMI I WOŁOWINĄ OPALANĄ NA OGNIU - PRZEPIS KASI RYNIAK - WYZWANIE BROIL KING KEG

Składniki:

500g kości wołowej rosołowej z mięsem
2.5kg warzyw (marchew, seler nać, seler korzeń, pietruszka korzeń, cebula, czosnek, por)
Tymianek świeży cięty ok. 50g
Zielona pietruszka
Sól, pieprz

Ciasto tymiankowe

3 średnie jajka
300g mąki tortowej
1 op. suszonego tymianku
Szczypta soli

Ciasto zielone

50g świeżego szpinaku baby
2 średnie jajka
300g mąki tortowej
Szczypta soli

Wykonanie:

Umyć warzywa, a następnie ułożyć wraz z kością wołową na rozgrzanym grillu. Obsmażać i wędzić świeżym tymiankiem przy zamkniętej klapie aż wszystko uzyska intensywny kolor. Przełożyć warzywa wraz obsmażoną kością do garnka i zalać zimną wodą. Posolić i gotować na niskim ogniu ok. 2-3 godzin. Po zakończeniu gotowania, przed podaniem, włożyć kiść zielonej pietruszki i pozostawić bez gotowania przez min. 15 minut przed podaniem. Przyprawić solą i pieprzem.

Wymieszać składniki na ciasto. Połączyć i zagnieść. A następnie rozwałkować po płacie z każdego. Połączyć zielone ciasto z tymiankowym, przewałkować a następnie rozciągać do uzyskania odpowiedniej grubości, ok 1mm. Wykrawać kółka i sklejać inganapretti.

Ugotowane inganapretti ułożyć na talerzu wraz z warzywami z wywaru i mięsem. Zalać rosołem i podać.