PYZY Z KAPUSTĄ

PYZY Z KAPUSTĄ - tanie i proste danie obiadowe.

Składniki:

500 g ziemniaków surowych
500 g ziemniaków gotowanych
1 jajko
1 - 1 1/2 szklanki mąki
Sól

Nadzienie:

1 kg kapusty białej
1 cebula
2 łyżki tłuszczu
Sól
Pieprz
Do polania pyz przesmażona cebula na tłuszczu (takim jaki lubicie)

Wykonanie:
Surowe ziemniaki starłam na tarce z małymi oczkami (takimi jak na placki ziemniaczane). Odcisnęłam sok z ziemniaków i odstawiłam (żeby się odstał). Ugotowane ziemniaki przecisnęłam przez praskę. Następnie połączyłam ugotowane ziemniaki z surowymi (startymi), oraz zlałam sok z ziemniaków i osadzoną skrobię dodałam do masy. Wbiłam jajko, wsypałam mąkę, sól i zagniotłam ciasto.

Przygotowałam nadzienie:
Kapustę drobno poszatkowałam, dałam do garnka z posoloną wodą i ugotowałam. Na oleju usmażyłam obraną i pokrojoną w kostkę cebulę. Kapustę odcedziłam na sitku, pokroiłam na małe części, dodałam usmażoną cebulę, sól, pieprz i dokładnie wymieszałam. Z ciasta uformowałam wałek, odcinałam równej wielkości kawałki, "rozpłaszczałam" na ręce, nakładałam farsz kształtując pyzy.
W garnku zagotowałam posoloną wodę i partiami wrzucałam moje pyzy. Pyzy gotowałam około 4 minut od momentu wypłynięcia na wierzch.
Po ugotowaniu wyjmowałam łyżką cedzakową i polewałam przesmażoną cebulką.