Muszle makaronowe ze szpinakiem i fetą zapiekane w śmietanowym sosie
Muszle makaronowe nadziewane szpinakiem i serem feta to danie, które łączy prostotę przygotowania z wyjątkowym smakiem. Duże muszle (conchiglioni) idealnie nadają się do faszerowania, a kremowy sos śmietanowy sprawia, że całość jest soczysta i aromatyczna. To doskonały pomysł na obiad bez mięsa, kolację dla gości lub rodzinny posiłek z piekarnika.
Składniki:
- 15 sztuk (ok. 300 g) makaronu duże muszle (conchiglioni)
- 300 g świeżego szpinaku baby
- 80 g sera feta
- 80 g mozzarelli w kulce z zalewy
- 1 ząbek czosnku (opcjonalnie 2, jeśli lubisz intensywny smak)
- 1 łyżka oleju do podsmażenia szpinaku
- świeżo mielony pieprz, sól - opcjonalnie
Sos śmietanowy
- 300 ml śmietanki 30%
- 70 g sera feta
- 50 g twardego, tartego sera (np. grana padano)
- świeżo mielony pieprz
Dodatkowo
- masło do posmarowania naczynia
MUSZLE MAKARONOWE ZE SZPINAKIEM I FETĄ ZAPIEKANE W ŚMIETANOWYM SOSIE
Jak zrobić muszle makaronowe ze szpinakiem i fetą zapiekane w śmietanowym sosie?
1. Gotowanie makaronu
Makaron ugotuj al dente według instrukcji na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedź i odstaw do lekkiego przestudzenia. Dzięki temu muszle nie będą się rozpadać podczas nadziewania.
2. Przygotowanie farszu ze szpinakiem
Na patelni rozgrzej olej, dodaj świeży szpinak i smaż na średnim ogniu, aż zwiędnie i zmniejszy objętość. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż chwilę, aż uwolni aromat. Następnie dodaj pokruszoną fetę oraz drobno porwaną lub startą na tarce mozzarellę. Dopraw świeżo mielonym pieprzem (opcjonalnie również solą) i smaż, mieszając, aż składniki się połączą. Zdejmij z ognia.
3. Nadziewanie muszli
Każdą ugotowaną muszlę delikatnie napełnij przygotowanym farszem szpinakowo-serowym. Staraj się nie przepełniać makaronu, aby nadzienie nie wypływało podczas zapiekania.
4. Przygotowanie sosu
Śmietankę wymieszaj z pokruszoną fetą oraz świeżo mielonym pieprzem. Naczynie żaroodporne o średnicy około 24 cm delikatnie posmaruj masłem i wlej sos na dno.
5. Zapiekanie
Na sosie ułóż nadziane muszle makaronowe, jedną obok drugiej. Całość posyp tartym twardym serem. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C (grzanie góra–dół) i zapiekaj przez około 20-25 minut, aż ser się rozpuści i lekko zarumieni.
Przed podaniem posypałam moją zapiekankę mielonym chilli.
Porady i wskazówki
- Jak uniknąć wodnistego farszu? Jeśli szpinak puści dużo wody, warto go chwilę dłużej podsmażyć, aby nadmiar wilgoci odparował.
- Jaki ser zamiast grana padano? Możesz użyć parmezanu lub pecorino, ważne, aby był to ser twardy i dobrze się topił.
- Czy danie można przygotować wcześniej? Tak. Muszle można nadziać i ułożyć w naczyniu z sosem kilka godzin wcześniej, przechować w lodówce i zapiec tuż przed podaniem.
- Dodatkowe przyprawy. Do farszu dobrze pasuje szczypta gałki muszkatołowej, suszone oregano lub słodka, mielona papryka.
Dlaczego warto przygotować to danie?
- jest sycące i pełne smaku
- można je przygotować wcześniej i zapiec tuż przed podaniem
- składniki są łatwo dostępne
Podsumowanie
Muszle makaronowe ze szpinakiem i fetą zapiekane w śmietanowym sosie to sprawdzony przepis na efektowne, a jednocześnie proste danie. Kremowy sos, delikatny szpinak i wyrazista feta tworzą harmonijną całość, która zadowoli zarówno miłośników kuchni wegetariańskiej, jak i osoby szukające pomysłu na domowy obiad z piekarnika.
