PIEROGI Z BOCZKIEM, ZIEMNIAKAMI I SEREM - pyszny, domowy obiad.

PIEROGI Z BOCZKIEM, ZIEMNIAKAMI I SEREM

Składniki:
farsz:

• 500 g ziemniaków
• 1/2 średniej cebuli
• 100 g surowego wędzonego boczku
• 500 g półtłustego twarogu
• 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu

Ciasto na pierogi:

• 3 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka ciepłej wody
• 50 g rozpuszczonego masła
• 1 łyżeczka soli

Wykonanie:

Ziemniaki obieramy, myjemy i gotujemy w osolonej wodzie. Ugotowane ziemniaki studzimy.
Cebulę obieramy i kroimy w kostkę.
Boczek kroimy w paseczki i układamy na zimnej patelni. Patelnie rozgrzewamy i wytapiamy tłuszcz z boczku. Usmażony boczek odsączamy na ręczniku papierowym.
Na rozgrzany, wytopiony z boczku tłuszcz wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę. Smażymy cebulę do zarumienienia i odkładamy.
Do misy robota [w moim przypadku CHEF-X] wsypujemy mąkę, wlewamy ciepłą wodę, rozpuszczone masło i doprawiamy solą. Wyrabiamy elastyczne ciasto. Z ciasta formujemy kulę i przykrywamy miską [zostawiamy na 15 minut].
Do misy robota wrzucamy usmażony boczek, usmażoną cebulę, dodajemy wystudzone ziemniaki, twaróg i doprawiamy pieprzem. Wszystko dokładnie mieszamy żeby powstał farsz.
Z ciasta odrywamy kawałki, rozwałkowujemy, wycinamy krążki, nakładamy farsz i sklejamy pierogi.
W garnku zagotowujemy wodę, solimy. Do osolonej, gotującej wody wrzucamy partiami pierogi, czekamy aż wypłyną i pozwalamy żeby się gotowały jeszcze przez 3 minuty.
Pierogi podajemy z ulubionymi dodatkami.

Ten przepis przygotował dla Was Grzegorz tutaj znajdziecie jego kanał na YT: https://www.youtube.com/grzegorzcaputa