PIEROGI CHŁOPSKIE
PIEROGI CHŁOPSKIE
Składniki na ciasto:
- 0,5 kg mąki
- 1/4 kostki masła lub margaryny
- 1 szklanka ciepłej wody
- 1 łyżeczka soli
Składniki na farsz:
- 1 kg ziemniaków
- 1 cebula
- 35 dag boczku surowego, wędzonego
- Sól, pieprz, majeranek
Wykonanie:
Na stolnicy przesiałam mąkę, dodałam masło, sól, wlałam ciepłą wodę i zagniotłam elastyczne ciasto. Ciasto przykryłam miseczką, żeby nie obsychało i zabrałam się za zrobienie farszu.
Ziemniaki obrałam i ugotowałam w osolonej wodzie, następnie przepuściłam przez praskę (można też dokładnie potłuc). Na patelnię pokroiłam boczek wędzony w kostkę i usmażyłam. Pod koniec smażenia dodałam pokrojoną w kostkę cebulę i usmażyłam razem z boczkiem. Następnie wszystko dodałam do potłuczonych ziemniaków. Dobrze wszystko razem połączyłam, posoliłam do smaku, dodałam jeszcze pieprz i majeranek. Farsz był bardzo smaczny.
Ciasto na pierogi wałkowałam i wyciskałam szklanką krążki. Na każdy krążek nałożyłam farsz i zlepiałam pierogi. Do garnka nalałam wodę, posoliłam, gdy woda się zagotowała wrzucałam partiami pierogi.
Pierogi gotowałam około 2 minut od momentu wypłynięcia na wierzch.
Po ugotowaniu okrasiłam przesmażonym wędzonym boczkiem.Do popicia podałam maślankę.
Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )
