PĄCZKI WENECKIE-PRZEPIS NA FRITOLE - ekstra puszyste, delikatne, przepyszne pączuszki. Zrobicie je zaskakująco szybko i prosto. Palce lizać!
Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )
PĄCZKI WENECKIE-PRZEPIS NA FRITOLE
Składniki na rozczyn:
- 25 g świeżych drożdży
- 100 ml ciepłego mleka
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżka mąki
Składniki na ciasto:
- 3 szklanki mąki (1 szklanka=250 ml)
- 4 łyżki cukru
- 50 g masła roztopionego
- 2 jajka
- 100 ml ciepłej wody
- 1 łyżka wódki
- 5 łyżek rodzynek
Dodatkowo:
- olej do smażenia
- 3-4 łyżki cukru pudru
- 1/2 łyżeczki cynamonu
Wykonanie:
Rodzynki zalałam gorącą wodą i odstawiłam do napęcznienia, a następnie odsączyłam. Do miseczki pokruszyłam drożdże, dodałam cukier i roztarłam. Następnie wsypałam mąkę, wlałam mleko i wymieszałam aż powstała jednolita masa. Rozczyn odstawiłam na 15 min. w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Do miski wsypałam mąkę, dodałam cukier, jajka, wódkę, roztopione masło, wodę, namoczone rodzynki oraz rozczyn i wyrobiłam jednolite ciasto. Tak przygotowane ciasto przykryłam folią spożywczą i odstawiłam na ok. 1 h do wyrośnięcia w ciepłe miejsce (aż podwoi swoją objętość).
W garnku rozgrzałam olej. Łyżkę do lodów maczałam w oleju, nabierałam porcję ciasta i nakładałam na olej (można również użyć 2 łyżek do zupy - jedną łyżkę moczymy w oleju i nabieramy ciasto, a drugą zsuwamy i smażymy). Powtarzałam czynność aż do wykończenia składników.
W miseczce wymieszałam ze sobą cukier puder z cynamonem i posypałam gotowe pączki.
