NAJSZYBSZA ZUPA KREM ZE SZPARAGAMI - PRZEPIS NA SZYBKI OBIAD - od lat, gdy tylko pojawią się szparagi, przygotowuję taką zupę (jest przepyszna i banalnie prosta). Smak dodatkowo „podkręcam” kabanosami, które są na rynku polskim od dawna - oczywiście używam kabanosów Balcerzak. Przygotujcie koniecznie taką zupę 🙂 Polecam i zapraszam do udostępniania. Zapraszam też do udziału w loterii Balcerzak: https://www.loteriabalcerzak.pl

Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj:  PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE  )

NAJSZYBSZA ZUPA KREM ZE SZPARAGAMI - PRZEPIS NA SZYBKI OBIAD

Składniki:

• 2 pęczki zielonych szparagów
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 2 ziemniaki
• 1 l gorącej wody
• 150 g kabanosów drobiowych z wieprzowiną Balcerzak ( https://www.balcerzak.pl/kabano-drobiowy-z-wieprzowina.html )
• 2-3 łyżki oleju
• 2 łyżki soku z cytryny
• tarty parmezan
• sól, pieprz

Wykonanie:

Szparagi opłukałam, odłamałam zdrewniałe końce, odcięłam główki, a pozostałe części pokroiłam na małe kawałki (ok. 2 cm).

Kabanosy drobiowe z wieprzowiną Balcerzak pokroiłam w plasterki. W głębokim garnku rozgrzałam olej, przełożyłam pokrojone kabanosy i podsmażyłam. Gdy plasterki kabanosów były już rumiane, dodałam główki szparagów i podsmażyłam mieszając jeszcze ok 1-2 min. Podsmażone kabanosy i główki szparagów wyjęłam z garnka, a na pozostały w garnku olej przełożyłam drobno pokrojone cebule i podsmażyłam do zeszklenia. Następnie dodałam drobno posiekany czosnek, pokrojone w kostkę ziemniaki, pokrojone szparagi, podsmażyłam ok. 2 min i zalałam gorącą wodą. Zupę gotowałam na średnim ogniu do momentu, aż warzywa zmiękły.
Zupę zmiksowałam blenderem, doprawiłam do smaku sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
Gotową zupę przelałam do miseczek, posypałam obficie podsmażonymi kabanosami drobiowymi z wieprzowiną Balcerzak, główkami szparagów i odrobiną tartego parmezanu.