LECZO Z INDYKIEM – delikatne leczo, idealne dla dzieci.
LECZO Z INDYKIEM
Składniki:
- 400 g filetu z indyka
- 2 cukinie
- 1 papryka żółta
- 1 papryka czerwona
- 1 cebula
- 3 duże pomidory malinowe
- 4 łyżki oleju
Przyprawy:
- sól, pieprz, słodka i ostra papryka
Wykonanie:
Indyka umyć i pokroić na małe kawałki. Pokrojone mięso przełożyć do miseczki, dodać dwie łyżki oleju, po pół łyżeczki soli, pieprzu, słodkiej i ostrej papryki, wymieszać. Przyprawione mięso odłożyć na 30 minut do lodówki. Następnie rozgrzać głęboki rondel, przełożyć mięso razem z marynatą i obsmażyć z każdej strony. Podsmażone mięso wyjąć z rondla.
Cukinie pokroić w półplasterki.
Papryki pokroić w paseczki (w wersji dla dzieci można strąki papryki opiec w piekarniku – ok. 20 min. w 180 stopniach, aż skórka zrobi się czarna, a następnie obrać ze skórki i pokroić w paseczki).
Cebulę pokroić w cienkie piórka.
Pomidory obrać ze skórki, przekroić, usunąć pestki, a miąższ pokroić w kosteczkę.
W rondlu, w którym smażyło się mięso rozgrzać pozostałe dwie łyżki oleju, przełożyć cebulę i chwilę podsmażyć, następnie dołożyć cukinię i papryki, i smażyć około 5 minut. Gdy warzywa zmiękną, przełożyć do rondla podsmażone mięso i pomidory (na tym etapie można leczo podlać odrobiną wody). Leczo gotować aż pomidory się rozpadną i doprawić do smaku.
