KROKIETY Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI - NAJLEPSZY PRZEPIS - super chrupiące, złociste i nie pękają, Idealne do barszczu.
Przepis powstał przy współpracy z marką TAO TAO.
Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )
KROKIETY Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI - NAJLEPSZY PRZEPIS
Składniki na ciasto naleśnikowe:
- 2 szklanki mąki (1 szklanka=250 ml)
- 1 szklanka mleka
- 1 szklanka wody gazowanej
- 2 jajka
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżeczka soli
Składniki na farsz:
- 0,5 kg kapusty kiszonej
- 25 g grzybów suszonych mun TaoTao
- sos sojowy jasny TaoTao (do smaku (ok. 1-2 łyżki)
- 1 cebula
- pieprz
- gorąca woda
Składniki na panierkę:
- mąka
- 2 jajka
- bułka tarta
- sól
- pieprz
Dodatkowo:
- olej do smażenia
Wykonanie:
Do miski wsypałam mąkę, sól, wlałam mleko, wodę, jajka, olej i zmiksowałam na jednolitą masę. Na dobrze rozgrzanej patelni smażyłam naleśniki nalewając chochelką.
Przygotowałam farsz: do garnka dałam kapustę kiszoną, załam wodą i gotowałam do miękkości (ok. 10-15 min. od momentu zagotowania wody). Po tym czasie kapustę odcedziłam i odstawiłam do wystudzenia. Gdy kapusta wystygła poszatkowałam ją na drobno. Do miski wsypałam grzyby mun TaoTao, załam je gorącą wodą (taką ilością, aby przykryła grzyby) i moczyłam ok. 15 min. Po tym czasie grzyby odcedziłam, wrzuciłam do garnka i gotowałam jeszcze 10 min. Grzyby ponownie odcedziłam, ostudziłam i pokroiłam na drobno.
Na patelni rozgrzałam odrobinę oleju, wrzuciłam pokrojoną w kostkę cebulę i grzyby mun. Wszystko posoliłam sosem sojowym jasnym TaoTao. Smażyłam do zeszklenia się cebuli.
Tak przygotowane grzyby z cebulą dodałam do obgotowanej kapusty kiszonej i wymieszałam. Doprawiłam świeżo zmielonym pieprzem (do smaku).
Na każdego naleśnika nakładałam farsz i zawijałam w kopertę (patrz: film). Każdego krokieta obtaczałam dokładnie z każdej strony najpierw w mące, następnie w jajku rozmąconym z solą i pieprzem, a na końcu w bułce tartej. Krokiety obsmażałam z każdej strony na dobrze rozgrzanym oleju z każdej strony na złoto.
