KOTLETY RYŻOWE - LEPSZE NAWET OD MIĘSNYCH KOTLETÓW - przepyszne wege kotlety, które pokochacie. Te kotlety są pyszne na ciepło i na zimno.

KOTLETY RYŻOWE - LEPSZE NAWET OD MIĘSNYCH KOTLETÓW

Składniki:

• 100 g ryżu
• 1 jajko
• 1 duża marchewka
• 1 korzeń pietruszki
• 1 kawałek selera
• 1 kawałek pora
• 1 mała cebula
• 1/2 pęczka szczypiorku
• 1/2 natki pietruszki
• 2 łyżki masła klarowanego
• sól
• pieprz
• bułka tarta do panierowania 
• olej do smażenia

Wykonanie:

Ryż ugotowałam zgodnie z instrukcją na opakowaniu. 

Marchewkę, korzeń pietruszki, seler obrałam i starłam na tarce, na grubych oczkach. 

Por pokroiłam bardzo drobno.

Cebulę obrałam i pokroiłam w drobną kosteczkę. 

Szczypiorek i natkę pietruszki pokroiłam drobno.

Na patelni rozgrzałam klarowane masło i dodałam warzywa (marchewkę, seler, korzeń pietruszki, por, cebulę). Dusiłam pod przykryciem aż warzywa zmiękły. 

Pod koniec smażenia dodałam pokrojony szczypiorek i natkę pietruszki. 

Do miski przełożyłam ryż i dodałam uduszone warzywa. Wbiłam jajko, doprawiłam solą i pieprzem.

Masę na kotlety wyrobiłam ręką, uformowałam kotlety i obtoczyłam w bułce tartej. 

Na patelni rozgrzałam olej i smażyłam na nim kotlety po obu stronach aż do zarumienienia.