KONKURS NA REGIONALNY PRZYSMAK - rozstrzygnięty!
Dziękuję bardzo wszystkim, którzy przesłali przepisy na mój konkurs, udało mi się wybrać zwyciężczynie, wygrała Teresa.
Teresa napisała:
"...potrawa bardzo charakterystyczna dla Borów Tucholskich to żuchel , lub sztydrych, blacharz inaczej babka ziemniaczana.. Również u nas jest ona robiona tylko z samych tartych ziemniaków , bez dodatku jajek i mąki. Jest to danie z tzw. biednej kuchni , kiedyś robiono go głownie jesienią po wykopkach , wtedy najlepiej smakował.
Żuchel borowiacki
2-3 kg ziemniaków / w zależności od wielkości blachy /
30 -40 dkg boczku wędzonego
Sól
Trochę smalcu lub oleju do wysmarowania blachy
Wykonanie:
Ziemniaki zetrzeć na tarce o drobnych oczkach ,osolić.
Połowę boczku pokroić w kostkę i przesmażyć na patelni , następnie dodać do ciasta ziemniaczanego.
Ciasto ziemniaczane dobrze wymieszać i wylać na blachę ,na wierzchu ułożyć pokrojony w plasterki boczek lub plasterki masła,
Wstawić do piekarnika ,piec w temp.180 st C około 1,5 godziny.
Dobry jest na ciepło , ale również na drugi dzień pokrojony w plasterki i odsmażony .
Zamiast boczku można dodać okrasy z gęsi."
Wszystkim jeszcze raz dziękuję za udział w konkursie, a wygraną osobę proszę o przesłanie wiadomości z adresem, na który wyślę nagrodę.
