JAK ZROBIĆ FISH AND CHIPS? - PYSZNA RYBA NA OBIAD
JAK ZROBIĆ FISH AND CHIPS? - PYSZNA RYBA NA OBIAD - chrupiąca panierka, soczysta ryba i do tego groszek i domowe frytki.
Składniki:
ciasto piwne:
- 1 szklanka jasnego piwa
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki białego pieprzu
ryba:
- polędwice z dorsza
- sól
- pieprz
groszek:
- 2-3 łyżki masła
- puszka groszku konserwowego
- liście świeżej mięty
- czarny pieprz
- sól
frytki:
- ziemniaki
dodatkowo:
- mąka do panierowania
- olej do smażenia
- posiekana mięta do posypania
Wykonanie:
- ziemniaki obieramy, myjemy, kroimy na frytki i osuszamy ręcznikiem papierowym
- na patelni rozgrzewamy olej
- na rozgrzanym oleju smażymy frytki do widocznego zarumienienia
- frytki odcedzamy na ręczniku papierowym i studzimy
- groszek konserwowy odcedzamy
- do rondelka wrzucamy masło i rozgrzewamy
- dodajemy groszek konserwowy
- doprawiamy solą i pieprzem
- mieszamy i dusimy przez 3-4 minuty
- liście mięty siekamy drobno i dodajemy
- delikatnie rozgniatamy wszystko i mieszamy
- do miski wlewamy piwo, wsypujemy mąkę, doprawiamy solą i pieprzem
- dokładnie mieszamy ciasto i przelewamy do głębokiego talerza
- na drugim talerzu rozsypujemy mąkę
- kawałki dorsza osuszamy ręcznikiem papierowym, posypujemy solą i pieprzem
- kawałki ryby panierujemy w mące i cieście piwnym
- rozgrzewamy ponownie olej [ten na którym smażyliśmy frytki]
- na rozgrzanym tłuszczu smażymy rybę w cieście [do widocznego zarumienienia]
- usmażone kawałki ryby odsączamy na ręczniku papierowym
- na rozgrzany tłuszcz wrzucamy ponownie wcześniej usmażone frytki
- smażymy przez 1 minutę, ściągamy i odsączamy na ręczniku papierówym
- rybę podajemy z frytkami, groszkiem i posypujemy mięta
Ten przepis przygotował dla Was Grzegorz tutaj znajdziecie jego kanał na YT: https://www.youtube.com/grzegorzcaputa
