DOMOWA KIEŁBASA NA GRILLA Z KISZONYMI POMIDORAMI I DOMOWYM CHLEBEM - PRZEPIS IDEALNY Z LVIVA - WYZWANIE BROIL KING KEG - trzeci odcinek najnowszej serii filmów, w których profesjonaliści przygotowują potrawy z grilla BROIL KING KEG (więcej informacji o grillu znajdziecie tutaj: https://www.broilking.pl/grill-gazowy/broil-king-keg ) i walczą o główną nagrodę. W dzisiejszym odcinku wyzwanie podjął Andriej Kachur prowadzący bistro LVIV. Zapraszamy do oglądania i komentowania 🙂

Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )

DOMOWA KIEŁBASA NA GRILLA Z KISZONYMI POMIDORAMI I DOMOWYM CHLEBEM - PRZEPIS IDEALNY Z LVIVA - WYZWANIE BROIL KING KEG

Składniki na kiełbasę:

1 kg mięsa wieprzowego
300 g słoniny
sól
pieprz
jelita

Kiszone pomidory:

pomidory (wypełniające 12 litrów beczki)
750 g soli
750 g cukru
750 ml ocet

Dodatkowo:

12 l beczka

Chleb:

2 kg mąki
100 ml oleju
50 g drożdży świeżych
100 g soli
100 g cukru

Wykonanie:

Przygotowanie potrawy zaczynamy od wstawienia pomidorów do kiszenia. Wybieramy 12 litrową beczkę, którą prawie całą wypełniamy pomidorami. Dodajemy: sól, cukier, ocet. Pomidory odstawiamy na 7 dni 🙂 po tym czasie mamy idealne kiszone pomidory.

Grillowany, domowy chleb jest drugim ze składników potrawy. Z mąki, oleju, drożdży, soli i cukru zagniatamy ciasto. Odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce. Następnie zagniatamy i odstawiamy na kolejną godzinę. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 220 stopni przez 30 minut (pieczenie góra-dół).

Kiełbasę przygotowujemy z pokrojonego nożem mięsa i słoniny. Doprawiamy solą i pieprzem. Wszystko dokładnie mieszamy. Następnie napełniamy namoczone wodą jelita mieszanką mięsną.

Grilla BROIL KING KEG rozpalamy drewnem z drzewa owocowego. Kiedy drewno odrobinę się przepali, temperatura osiągnie 250 stopni układamy bezpośrednio na ruszcie naszą kiełbasę. Przymykamy lekko otwory wlotowe i grillujemy jednocześnie wędząc.

Kiełbasę podajemy z kiszonymi pomidorami i podpieczonym na grillu domowym chlebem.