CIASTO BAJKA - PYSZNE CIASTO NA SPECJALNE OKAZJE

CIASTO BAJKA - PYSZNE CIASTO NA SPECJALNE OKAZJE - to ciasto jest przepyszne i pięknie wygląda.

Składniki na ciasto:

• 5 jajek
• 1 szklanka cukru (1 szklanka=250 ml)
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 1 szklanka oleju
• 3 szklanki mąki
• 2 łyżki kakao
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na masę:

• 2 opakowania budyniu śmietankowego (bez cukru)
• 0,5 l mleka
• 100 g masła
• 2 łyżki cukru
• 3 łyżki startej czekolady

Do dekoracji:

• 50 g drobnych biszkoptów
• 1/2 tabliczki startej czekolady deserowej (ok. 45 g)

Dodatkowo:

• 1 słoik powideł śliwkowych (ok. 260 g)
• Blacha o wymiarach 24x32 cm

Wykonanie:

Wszystkie składniki powinny być w temp. pokojowej (min. 2 godz. wcześniej wyciągnięte z lodówki). Do misy robota wbiłam całe jajka, wsypałam cukry i ubiłam na puszystą, jasną masę. W trakcie ubijania wlewałam olej cienką stróżką. Do miski przesiałam mąkę wraz z kakaem i proszkiem do pieczenia. Do ubitych jajek z olejem i cukrami dodałam mąkę i wymieszałam szpatułką (już nie miksujemy). Blachę wysmarowałam masłem i wysypałam bułką tartą. Masę wylałam do blachy i wstawiłam ją do piekarnika nagrzanego do temp. 180 stopni (góra-dół; bez termoobiegu) i piekłam przez ok. 40-45 min. (do tzw. suchego patyczka).

Gdy ciasto się upiekło odstawiłam je, aby wystygło. Wierzch ciasta wysmarowałam powidłami. 

Suchy budyń wymieszałam z połową szklanki mleka, aby nie było grudek. Do garnka wlałam pozostałe mleko, zagotowałam. Do gorącego mleka wlałam rozmieszany budyń, wsypałam cukier, dodałam masło i mieszałam cały czas gotując do połączenia się składników. Budyń odstawiłam do wystudzenia.

Gdy budyń wystygł wyłożyłam na wierzch ciasta i rozsmarowałam. 

Wierzch ciasta udekorowałam mini biszkoptami i posypałam startą czekoladą.