BUŁECZKI CZOSNKOWO-ZIOŁOWE - idealne na śniadanie lub kolacje 🙂 prawdziwe, domowe pieczywo.

BUŁECZKI CZOSNKOWO-ZIOŁOWE

Składniki (na 12 szt.):

3 i ¼ szklanki mąki pszennej chlebowej (można zastąpić mąką pszenną tortową)
20 g świeżych drożdży
1 szklanka ciepłego mleka
2 łyżeczki soli
2 łyżki cukru
1 jajko
4 łyżki oleju
3 ząbki czosnku
Po 2 łyżki posiekanej natki pietruszki, bazylii, koperku i szczypiorku

Dodatkowo

1 jajko i 1 łyżka mleka do posmarowania bułeczek

Wykonanie:
Drożdże pokruszyć do miseczki, dodać cukier i rozetrzeć, aż drożdże staną się płynne. Następnie dodać 2 łyżki mąki i pół szklanki ciepłego mleka, wymieszać i odstawić rozczyn, żeby zaczął pracować.

Do miski wsypać mąkę dodać sól, jajko, pozostałe mleko, wyrośnięty rozczyn, olej, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz posiekane zioła i wyrabiać ciasto tak długo, aż zacznie odklejać się od ręki i ścianek naczynia.

Dużą miskę natłuścić olejem i przełożyć do niej wyrobione ciasto. Miksę z ciastem przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1-1,5 h (ciasto powinno podwoić swoją objętość).

Wyrośnięte ciasto przełożyć na posypaną mąką stolnice i krótko zagnieść, formując z ciasta wałek. Tak uformowane ciasto podzielić na 12 równych części.

Z każdej części uformować bułeczkę-kuleczkę. Blachę do pieczenia o wymiarach 22x33 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Bułeczki układać w blaszce zlepieniem do dołu.

Blachę z bułeczkami przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia bułeczek na około 30 minut. Wyrośnięte bułeczki posmarować jajkiem rozkłóconym z mlekiem.
Blachę z bułkami wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec 30 minut.
Upieczone bułeczki wyjąć z piekarnika i wystudzić na kratce.