AKSAMITNY SERNIK BANANOWY - delikatny, z lekko bananowym smakiem, zwieńczony pyszną czekoladą. Idealny przepis na sernik z bananami.
AKSAMITNY SERNIK BANANOWY
Składniki na spód:
- 100 g herbatników
- 30 g masła (w temp. pokojowej)
Składniki na sernik:
- 450 g twarogu kanapkowo - sernikowego (śmietankowego; w temp. pokojowej)
- 4 jajka ( w temp. pokojowej)
- 40 ml soku z cytryny
- 3 dojrzałe banany
- 3/4 szklanki cukru (szklanka u mnie = 250 ml)
Polewa czekoladowa:
- Tabliczka czekolady gorzkiej
- Pół tabliczki czekolady mlecznej
Sprzęt:
- Blender z pojemnikiem do siekania, w moim przypadku blender CABERO marki ETA
Wykonanie:
Herbatniki pokruszyłam w blenderze CABERO marki ETA , dodając do nich masła.
Tortownicę o średnicy 18 cm wyłożyłam papierem do pieczenia. Spód tortownicy wyłożyłam przygotowanymi wcześniej herbatnikami.
Włożyłam do lodówki na kilkanaście minut. Następnie zrobiłam masę sernikową. Banany rozgniotłam dokładnie i zalałam sokiem z wyciśniętej cytryny.
Do miski dałam ser i zmiksowałam. Następnie do sera jajka, cukier i wszystko dokładnie zmiksowałam. Na końcu dodałam banany z sokiem i zmiksowałam na gładką masę. Tortownicę wyjęłam z lodówki i wylałam na nią masę.
Do naczynia żaroodpornego wlałam gorącą wodę i położyłam na samym dole piekarnika. Sernik piecze się w tzw. "kąpieli wodnej". Sernik dzięki temu jest kremowy, delikatniejszy, nie pęka. Serniki pieczone w kąpieli wodnej nie opadają.
Na mniej więcej środkowym poziomie piekarnika ułożyłam sernik i piekłam w 170 stopniach (grzanie góra - dół) 1 h i 10 min. (należy sprawdzać czy środek się ściął). Upieczony sernik wystudziłam. Czekolady połamane na kawałki rozpuściłam w kąpieli wodnej. Rozpuszczoną czekoladą polałam sernik. SERNIK BANANOWY należy przechowywać w lodówce.
Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )
