Ciasto z mascarpone i wiśniami - puszyste, wilgotne i wyjątkowo proste
Ciasto z mascarpone z wiśniami - dzięki dodatkowi serka mascarpone ciasto jest niezwykle delikatne, długo zachowuje świeżość i ma aksamitną strukturę. Soczyste wiśnie idealnie przełamują słodycz wypieku, nadając mu lekko kwaskowy smak.
Składniki (wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową):
- 200 g miękkiego masła
- 3/4 szklanki cukru (szklanka = 250 ml)
- 2 łyżki cukru waniliowego
- 250 g serka mascarpone
- 4 jajka wielkości L
- 2 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Dodatkowo
- 400 g wiśni
- cukier puder do oprószenia
CIASTO Z MASCARPONE I WIŚNIAMI
Jak zrobić ciasto z mascarpone i wiśniami krok po kroku?
Krok 1. Przygotowanie masy
Miękkie masło przełóż do miski. Dodaj cukier oraz cukier waniliowy i miksuj na wysokich obrotach przez kilka minut, aż masa stanie się jasna i puszysta.
Następnie dodaj serek mascarpone i zmiksuj tylko do uzyskania jednolitej konsystencji.
Krok 2. Dodanie jajek
Jajka roztrzep widelcem w osobnej miseczce, a następnie stopniowo wlej do masy, cały czas miksując.
Nie przejmuj się, jeśli masa będzie wyglądała na zwarzoną - po dodaniu mąki ciasto odzyska właściwą konsystencję.
Krok 3. Dodanie mąki
Mąkę przesiej razem z proszkiem do pieczenia. Wsyp do masy i zmiksuj tylko do połączenia składników.
Krok 4. Przygotowanie wiśni
Wiśnie umyj, osusz i usuń pestki.
Krok 5. Przełożenie do formy
Formę o wymiarach 21×21 cm wyłóż papierem do pieczenia.
Przełóż ciasto i wyrównaj powierzchnię. Rozłóż wiśnie lekko wciskając je w masę.
Krok 6. Pieczenie
Piekarnik nagrzej do 170°C (grzanie góra-dół).
Ciasto piecz przez 45-50 minut, do suchego patyczka.
Po upieczeniu pozostaw ciasto na około 10-15 minut w formie, następnie wyjmij je na kratkę i całkowicie wystudź.
Przed podaniem oprósz cukrem pudrem.
Wskazówki
- Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową - dzięki temu ciasto będzie miało idealną strukturę.
- Jeśli używasz mrożonych wiśni, wcześniej je rozmroź i dokładnie odsącz z nadmiaru soku.
- Nie miksuj ciasta zbyt długo po dodaniu mąki, aby pozostało lekkie i puszyste.
- Masę należy mieszać tylko do momentu połączenia składników.
Dlaczego warto przygotować ciasto z mascarpone i wiśniami?
- jest wyjątkowo wilgotne i puszyste,
- długo pozostaje świeże,
- doskonale smakuje zarówno z świeżymi, jak i mrożonymi wiśniami,
- przygotowanie zajmuje zaledwie kilka minut,
- sprawdzi się na każdą okazję.
Z czym podawać ciasto z mascarpone i wiśniami?
Ciasto doskonale smakuje samo, oprószone jedynie cukrem pudrem. Możesz również podać je z bitą śmietaną, gałką lodów waniliowych lub filiżanką kawy czy herbaty.
Ciasto z mascarpone i wiśniami - przepis, do którego będziesz wracać
To prosty, niezawodny przepis na domowe ciasto z wiśniami, które zachwyca miękkością i delikatnym smakiem. Połączenie kremowego mascarpone z soczystymi wiśniami sprawia, że wypiek jest wyjątkowo aromatyczny i doskonale sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i podczas rodzinnych uroczystości. Jeśli lubisz szybkie, efektowne i wilgotne ciasta z owocami, ten przepis z pewnością na stałe zagości w Twoim domu.
