TARTA Z ŁOSOSIEM - pyszna tarta, która może być idealnym piątkowym obiadem lub kolacją.
TARTA Z ŁOSOSIEM
PRZEPISY SZPINAK – zebrałam dla Was moje ulubione przepisy na potrawy ze szpinakiem. Szpinak można przygotować jako potrawę obiadową, sałatkę i ciasto.
Składniki:
Spód
- 250 g maki pszennej
- 125 g masła
- 1/3 łyżeczki soli
- 1 żółtko
- 40 ml mleka
Farsz
- 250 g szpinaku w liściach (świeżego lub mrożonego)
- 1 łyżka masła
- 120 g serka ricotta
- 150 g wędzonego łososia
- 2 jajka
- 2 żółtka
- 350 ml śmietany 30%
- 100 g żółtego sera
- sól, pieprz
- tłuszcz do formy
Wykonanie:
Ciasto
Mąkę przesiać, dodać sól i pokrojone na małe kawałki masło, wymieszać. Następnie dodać żółtko i mleko i szybko zagnieść gładkie ciasto. Ciasto zawinąć w folię spożywczą i wstawić na 30 minut do lodówki. Po tym czasie ciasto rozwałkować i przełożyć do natłuszczonej formy do tarty o średnicy 24 cm (powinno pokrywać dno i boki formy). Na wierzch ciasta położyć papier do pieczenia i wysypać fasolę. Ciasto piec z obciążeniem przez 20 minut w 170 stopniach a następnie zdjąć papier z fasolą i piec jeszcze 5 minut.
Farsz
Świeży szpinak umyć, odciąć twarde łodyżki i podsmażyć na rozgrzanym maśle do odparowania wody (mrożonego szpinaku nie rozmrażać). Doprawić solą i pieprzem.
W misce wymieszać śmietanę, jajka i żółtka, doprawić solą i pieprzem.
Na upieczony spód tarty wyłożyć szpinak, serek ricotta i kawałki wędzonego łososia, posypać startym na tarce żółtym serem i zalać masą śmietanowo-jajeczną. Tartę piec 30 minut w temperaturze 180 stopni.
