CIASTO GRYSIKOWE Z CZARNĄ PORZECZKĄ - pyszne, domowe ciasto 🙂 tradycyjny przepis.

CIASTO GRYSIKOWE Z CZARNĄ PORZECZKĄ

Składniki:
Ciasto

• 2 i ½ szklanki mąki pszennej
• 1 i 1/3 szklanki cukru
• 2 budynie czekoladowe bez cukru
• 200 g masła w temperaturze pokojowej
• 5 żółtek
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• tłuszcz i bułka tarta do blachy

Masa grysikowa

• 5 białek
• 1 i ½ szklanki cukru
• ½ l gęstej śmietany 18%
• 1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru
• 120 g kaszy manny
• 400 g czarnej porzeczki
• szczypta soli

Wykonanie:
Porzeczki umyć, oczyścić i wysuszyć.
Masło utrzeć z cukrem na puch, następnie cały czas miksując dodawać żółtka. Mąkę przesiać z solą, proszkiem do pieczenia i budyniami. Suche składniki dodawać do masy jajecznej nadal miksując. Gdy składniki się połączą ciasto ma konsystencję grubej kruszonki. Gotowe ciasto podzielić na dwie części. Jedną częścią ciasta wykleić spód prostokątnej blaszki o wymiarach 22x33 cm, a drugą zawinąć w folię i włożyć do zamrażalnika. Blaszkę z ciastem schłodzić w lodówce.
Masa grysikowa
Do białek dodać szczyptę soli i ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania do piany dodać cukier i cały czas ubijać aż piana stanie się lśniąca. Odłożyć mikser. Do piany delikatnie, przy użyciu łyżki wmieszać śmietanę, gdy składniki się połączą wmieszać budyń i kaszę mannę.
Masę grysikową wyłożyć na schłodzony spód, na masę wysypać porzeczki. Na wierzch pokruszyć drugą część ciasta z zamrażarki.
Ciasto piec w 180 stopniach przez 50 minut.