SAŁATKA ZE SZPINAKIEM I PIECZONYM MIĘSEM - zwykle przygotowuję taką sałatkę gdy zostanie mi upieczone mięso lub gdy mam dużo wędliny. Polecam!
SAŁATKA ZE SZPINAKIEM I PIECZONYM MIĘSEM
Składniki:
- 8 plastrów pieczonego mięsa - schabu, szynki, fileta z kurczaka lub indyka
- 100 g świeżego szpinaku
- 2 pomidory malinowe
- 50 g kaszy kuskus
- 8 suszonych pomidorów z zalewy
- 125 g mozzarelli
Sos
- 2 łyżki musztardy
- 1 łyżka miodu
- 2 łyżki soku z cytryny
- 3 łyżki oleju z ryżu naturalny 100% SoRiso
- mała papryczka chili
- sól
Wykonanie:
Kaszę kuskus wsypałam do miski zalałam wrzątkiem i zostawiłam pod przykryciem na 5 minut.
Pomidory (świeże i suszone) pokroiłam na kawałki.
Mozzarellę pokroiłam w plasterki.
Przygotowałam sos - do miseczki wlałam miód, dodałam musztardę, sok z cytryny, drobno posiekaną papryczkę chili, olej z ryżu naturalny 100% SoRiso, sól i dokładnie wymieszałam.
Na talerzach ułożyłam szpinak, który posypałam kaszą kuskus, dodałam pomidory (świeże i suszone), mozzarellę, plastry pieczonego mięsa i polałam sosem.
