SAŁATKA Z PIECZONĄ DYNIĄ - ZDROWY PRZEPIS - Przepyszna sałatka jesienna z pieczoną dynią. Zdrowa i prosta w przygotowaniu. Polecam!
SAŁATKA Z PIECZONĄ DYNIĄ - ZDROWY PRZEPIS
Składniki:
- 1/2 dyni (ok. 500 g)
- Opakowanie rukoli
- 150 g sera feta
- 1 czerwona papryka
- 100 g kaszy kuskus
- 5-6 suszonych pomidorów z zalewy
- 2 łyżki oleju z otrębów ryżowych SoRiso naturalny 100%
- Sok z 1/2 cytryny
- 4 łyżki oleju z pestek dyni SOWELL
- sol, pieprz, ostra papryka
Wykonanie:
Dynię obrała, usunęłam pestki, miąższ pokroiłam w kostkę, doprawiłam solą, pieprzem, ostrą papryką, przełożyłam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i polałam olejem z otrębów ryżowych SoRiso naturalny 100%.
Blachę z dynią wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piekłam do miękkości dyni - ok. 25 min (w czasie pieczenia przemieszałam dynię dwa razy). Upieczoną dynię wystudziłam.
Kasze kuskus zalałam wrzątkiem i parzyłam 5 minut.
Na talerze wyłożyłam rukolę, pokrojoną w paseczki paprykę, pokrojoną w kostkę fetę, posypałam kaszą kuskus, dodałam pokrojone na małe kawałki suszone pomidory, na wierzch wyłożyłam upieczoną dynię. Sałatkę doprawiłam solą i pieprzem, skropiłam sokiem z cytryny i polałam olejem z pestek dyni SOWELL.
