NAJLEPSZY DOMOWY JABŁECZNIK BABCI ANI - przepis na to proste ciasto jest w mojej rodzinie od lat, pieką je kolejne pokolenia i zawsze tak samo dobrze smakuje, zawsze wychodzi i szybko znika 🙂 . To zdecydowanie mój ulubiony jabłecznik robiony jeszcze przez moją mamę 🙂
NAJLEPSZY DOMOWY JABŁECZNIK BABCI ANI
Składniki:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 2 szklanki mąki krupczatki
- 1 szklanka cukru
- 200 g masła lub margaryny
- 1 jajko
- 1 żółtko
- 4 łyżki śmietany 18%
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa jabłkowa:
- 1,5 kg jabłek
- 100-150 g cukru
- 2 łyżeczki cynamonu
- 1 łyżka cukru waniliowego
Dodatkowo
- Cukier puder do posypania
Wykonanie: Mąki przesiać z proszkiem do pieczenia, dodać cukier i pokrojone na małe kawałki masło, wszystko dokładnie posiekać nożem. Następnie dodać jajko, żółtko, śmietanę i zagnieść szybko gładkie ciasto. Ciasto podzielić na dwie równe części, które następnie włożyć do dwóch osobnych woreczków i schłodzić w lodówce przez około 30 minut. Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić na ćwiartki. Połowę obranych jabłek pokroić w plasterki, przełożyć do garnka, dodać cukier (100 lub 150 g w zależności od stopnia słodkości jabłek), cukier waniliowy, cynamon i smażyć, aż do uzyskania marmolady.
Następnie garnek z marmoladą jabłkową zdjąć z palnika i na tarce o dużych oczkach zetrzeć do masy pozostałe jabłka. Dokładnie wymieszać. Połowę schłodzonego ciasta wyjąć z lodówki, rozwałkować (na wielkość blachy 22x33 cm) i przełożyć do blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto ponakłuwać widelcem i podpiec przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Podpieczone ciasto wyjąć z piekarnika, lekko przestudzić i wyłożyć na nie masę jabłkową. Pozostałą część ciasta wyjąć z lodówki, rozwałkować na wielkość blachy i przełożyć na masę jabłkową. Wierzch ciasta ponakłuwać widelcem. Ciasto piec 45 minut w temperaturze 180 stopni. Upieczone, przestudzone ciasto posypać cukrem pudrem. Zobacz film: Jak przygotować samodzielnie cukier waniliowy?
Na moim kanale na YouTubie znajdziecie przepyszne, ekspresowe przepisy na ciasta bez pieczenia , żeby subskrybować kanał i nie przegapić nowych filmów, wystarczy kliknąć tutaj:PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE
