KASZOTTO Z BOCZNIAKAMI - pyszne, aromatyczne i szybkie w przygotowaniu 🙂 idealny obiadek 🙂
KASZOTTO Z BOCZNIAKAMI
Składniki:
- 100 g kaszy pęczak
- 250 g boczniaków
- 1 cebula
- pęczek szczypiorku
- 0,5 l bulionu warzywnego
- 5 łyżek oleju z ryżu o smaku czosnku SoRiso
- sól, pieprz
Wykonanie:
Cebulę drobno pokroić.
W garnku rozgrzać 3 łyżki oleju z ryżu o smaku czosnku SoRiso. Na rozgrzany olej przełożyć pokrojoną cebulę i podsmażyć przez 2-3 minuty, następnie wsypać kaszę i smażyć mieszając przez kolejne 2-3 minuty. Następnie wlać do garnka 1/4 bulionu, wymieszać i gotować na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż kasza wchłonie cały płyn, następnie wlać kolejną porcję płynu i postąpić tak jak poprzednio. Czynność powtarzać, aż kasza będzie miękka, a koszotto osiągnie kremową konsystencję.
Boczniaki oczyścić i pokroić na mniejsze kawałki. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju z ryżu o smaku czosnku SoRiso, przełożyć grzyby, lekko oprószyć solą i pieprzem, i smażyć mieszając przez około 5 minut (grzyby nie mogą być surowe, ale powinny zachować sprężystość).
Podsmażone boczniaki i posiekany szczypiorek przełożyć do kaszotto, wymieszać, podgrzać przez 2 minuty i zdąć z palnika.
