DŻEM Z RABARBARU - tradycyjny i domowy. Tak przygotowany dżem używam do naleśników, ciast i deserów.

DŻEM Z RABARBARU

Składniki:

• 1 kg rabarbaru
• 0,5 kg cukru

Wykonanie:
Rabarbar oczyściłam z włókien wierzchnich, umyłam i pokroiłam na małe kawałeczki. Rabarbar wrzuciłam do brytfanki, dolałam troszeczkę wody i gotowałam.

Gdy rabarbar się rozpadł, wsypałam cukier i smażyłam cały czas mieszając, żeby się nie przepalił.

Smażyłam tak długo, aż płyn odparował. Następnie dżem przełożyłam do słoiczków i zapasteryzowałam.
Słoiczki z dżemem pasteryzuję około 15 minut.

English version of the recipe can be found here: http://en.przepisyjoli.com/2020/05/04/homemade-rhubarb-jam-recipe/