CIASTO BRAZYLIANKA - NAJLEPSZY PRZEPIS - pyszne ciasto, które idealnie nadaje się na specjalne okazje 🙂 święta, spotkania przy stole, urodziny, imieniny. Polecam!
Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )
CIASTO BRAZYLIANKA - NAJLEPSZY PRZEPIS
Składniki:
Miodowe ciasto
- 3 szklanki mąki pszennej
- 1 szklanka cukru pudru
- 100 g masła
- 2 jajka
- 4 łyżki miodu
- 2 łyżeczki sody
- 4 łyżki gęstej, kwaśnej śmietany 18%
Krem budyniowy
- 750 ml mleka
- 2 budynie waniliowe bez cukru
- 6 łyżek cukru
- 200 g masła (w temp. pokojowej)
Masa jabłkowa
- 1 kg jabłek
- 1 galaretka cytrynowa
Polewa
- 150 g gorzkiej czekolady
- 60 ml śmietanki 30%
Wykonanie:
Do miski wsypałam mąkę, dodałam cukier puder, pokrojone na małe kawałki zimne masło, jajka, sodę, miód, śmietanę i zagniotłam gładkie ciasto. Ciasto podzieliłam na trzy równe części. Blachę do pieczenia o wymiarach 22x33 cm wyłożyłam papierem do pieczenia, jedną część ciasta przełożyłam do blachy i wykleiłam nim spód. Ciasto nakłułam widelcem i wstawiłam blachę z ciastem do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piekłam przez 25 minut. Upieczony placek przełożyłam na kratkę do całkowitego wystudzenia.
Z pozostałymi dwoma częściami ciasta postąpiłam analogicznie. Gdy miałam już upieczone trzy placki zabrałam się za przygotowanie mas.
Do miski wlałam szklankę mleka, dodałam budynie waniliowe, cukier i wymieszałam. Pozostałe mleko wlałam do garnka i zagotowałam. Do gotującego się mleka wlałam mleko z budyniem i cukrem, i gotowałam mieszając do uzyskania gęstego budyniu.
Ugotowany budyń przelałam do miski, przykryłam folią spożywczą i odstawiłam do całkowitego wystudzenia w temperaturze pokojowej.
Miękkie masło przełożyłam do miski, chwilę zmiksowałam, a następnie dodawałam porcjami wystudzony budyń i miksowałam do uzyskania gładkiej masy.
Jabłka umyłam, obrałam, starłam na tarce do jarzyn, przełożyłam do garnka i podgrzewałam mieszając, aż jabłka zmiękły i zaczęły się rozpadać. Garnek z jabłkami zdjęłam z palnika, dodałam galaretkę cytrynową i wymieszałam dokładnie.
Blachę, w której piekłam miodowe placki, wyłożyłam papierem do pieczenia, na spodzie ułożyłam jeden miodowy placek, na którym rozprowadziłam masę budyniową, przykryłam drugim miodowym ciastem, na cieście wyłożyłam przestudzone jabłka z galaretką i przykryłam ostatnim miodowym plackiem.
Śmietankę 30% zagotowałam, garnek zdjęłam z palnika, dodałam połamaną na kawałki czekoladę i wymieszałam do uzyskania jednolitej polewy.
Polewę czekoladową rozprowadziłam na cieście.
Ciasto wstawiłam do lodówki (najlepiej smakuje na drugi dzień od przygotowania).
