BUŁKI PSZENNE-PRZEPIS NA BUŁKI Z PRZEDZIAŁKIEM - domowe, chrupiące z zewnątrz i mięciutkie w środku. Dużo tańsze pieczywo niż w piekarnii czy sklepie. Bardzo prosty przepis na smaczne bułki.
BUŁKI PSZENNE-PRZEPIS NA BUŁKI Z PRZEDZIAŁKIEM
Składniki:
- 0,5 kg mąki pszennej (u mnie typ 450)
- 0,5 łyżeczki cukru
- 1 łyżeczka soli
- 125 ml ciepłego mleka (nie gorącego!)
- 125 ml ciepłej wody
- 25 g drożdży świeżych
- 5 łyżek oleju
Dodatkowo:
- Papier do pieczenia
Wykonanie:
Przygotowanie bułek rozpoczęłam od roztarcia drożdży z cukrem za pomocą łyżeczki, aż stały się płynne. Trwa to ok. 2 min. Drożdże wlałam do ciepłego mleka i wymieszałam. Miseczkę przykryłam ściereczką i odstawiłam w ciepłe miejsce na ok. 15 min. W zimie stawiam miskę obok grzejnika.
Do misy robota wsypałam mąkę, sól, wlałam wodę, olej, rozczyn (drożdże wymieszane z mlekiem i cukrem) i wyrobiłam na haku (ok. 5 min.), aż powstała jednolita masa (wszystkie składniki utworzą jedną kulkę). Ciasto można również wyrobić ręcznie, robot nie jest konieczny. Ciasto przykryłam folią spożywczą i odstawiłam w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę, aż zwiększy swoją objętość (powinno ją podwoić).
Po tym czasie ciasto podzieliłam na 9 części i formowałam kulki. Uformowane ułożyłam na blaszce z wyposażenia piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia i przykryłam bawełnianą ściereczką. Odstawiłam ponownie w ciepłe miejsce na ok. 20 min.
Gdy bułeczki podrosły tępą stroną noża nacinałam je na środku aż do samego końca. Każdą z bułek posypałam odrobiną mąki. Mozna uzyć do tego sitka.
Wstawiłam je do piekarnika nagrzanego do temp. 190 stopni (góra-dół; bez termoobiegu) i piekłam ok. 20-25min. do momentu, aż bułeczki się zarumieniły. Będą chrupiące z zewnątrz i mięciutkie w środku.
