BUŁKI MLECZNE-PRZEPIS NA BUŁKI PSZENNE Z MLEKIEM

BUŁKI MLECZNE-PRZEPIS NA BUŁKI PSZENNE Z MLEKIEM - cudownie miękkie, pyszne bułeczki. Te bułeczki kochają dorośli i dzieci.

Składniki:

200 ml ciepłego mleka (nie gorącego!)
25 g drożdży świeżych
0,5 kg mąki pszennej (typ 450)
5 łyżek jogurtu naturalnego
1 jajko
3 łyżki oleju
0,5 łyżeczki cukru
1 łyżeczka soli

Dodatkowo:

Sezam, czarnuszka, mak, słonecznik lub pestki dyni do posypania
1 żółtko+2 łyżki mleka
Papier do pieczenia

Wykonanie:

Przygotowanie bułek rozpoczęłam od roztarcia drożdży z cukrem za pomocą łyżeczki, aż stały się płynne. Trwa to ok. 2 min. Drożdże wlałam do ciepłego mleka i wymieszałam. Miseczkę przykryłam ściereczką i odstawiłam w ciepłe miejsce na ok. 15 min. W zimie stawiam miskę obok grzejnika.

Do misy robota wsypałam mąkę, sól, wlałam rozczyn (drożdże wymieszane z mlekiem i cukrem), jogurt, olej, jajko i wyrobiłam na haku (ok. 5 min.), aż powstała jednolita masa (wszystkie składniki utworzą jedną kulkę). Ciasto można również wyrobić ręcznie, robot nie jest konieczny. Ciasto przykryłam folią spożywczą i odstawiłam w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę, aż zwiększy swoją objętość (powinno ją podwoić).

Po tym czasie ciasto podzieliłam na 10 części i formowałam kulki. Uformowane ułożyłam na blaszce z wyposażenia piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia i przykryłam bawełnianą ściereczką. Odstawiłam ponownie w ciepłe miejsce na ok. 20 min.

Gdy bułeczki podrosły żółtko rozmieszałam z mlekiem i za pomocą pędzelka posmarowałam bułki. Wierzch każdej z nich posypałam czarnuszką i sezamem. Wstawiłam je do piekarnika nagrzanego do temp. 190 stopni (góra-dół; bez termoobiegu) i piekłam ok. 20-25min. do momentu, aż bułeczki się zarumieniły.