BEZA PAVLOVA Z KREMEM Z WIŚNIAMI - PRZEPIS IDEALNY - to najlepsze ciasto bezowe jakie można zrobić! Uwielbiam! Jeżeli nigdy nie robiliście koniecznie musicie przygotować taką bezę!
ie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )
BEZA PAVLOVA Z KREMEM Z WIŚNIAMI - PRZEPIS IDEALNY
Składniki:
- 6 białek z jajek o wielkości „L”
- 300 g cukru
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka octu lub soku z cytryny
- szczypta soli
Krem
- 250 ml śmietany 36%
- 250 g serka mascarpone
- 2 łyżki cukru pudru
- 500 g wiśni
Wykonanie:
Białka przelać do miski, dodać szczyptę soli i ubijać mikserem, gdy białka zaczną się pienić, dodawać porcjami cukier i miksować do uzyskania lśniącej, sztywnej piany. Następnie wmiksować do piany mąkę ziemniaczaną i ocet.
Ubitą pianę przełożyć na wyłożoną papierem do pieczenia blachę (można na papierze odrysować okrąg o średnicy 22 cm i w jego obrębie wykładać pianę z białek). Łyżką wygładzić brzegi bezy.
Blachę z bezą wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i od razu zmniejszyć temperaturę do 120 stopni (grzanie góra i dół). Bezę piec przez ok. 2 godziny. Upieczoną bezę zostawić do wystudzenia w lekko uchylonym piekarniku.
Schłodzoną śmietankę wlać do miski i miksować, dodać cukier puder i nadal miksować, gdy śmietana zacznie gęstnieć, dodać w kilku porcjach serek mascarpone - całość zmiksować do uzyskania gładkiego kremu.
Wystudzoną bezę przełożyć na paterę, na bezie wyłożyć krem, a na kremie, umyte, wydrylowane wiśnie.
Bezę podawać od razu po przygotowaniu.
English version of the recipe can be found here: http://en.przepisyjoli.com/2020/08/15/pavlova-meringue-recipe/
