BABKA TULIPAN - PRZEPIS NA PIĘKNĄ BABKĘ - jedna z najładniejszych babek, która po przekrojeniu odkrywa kształt tulipana!

Przepis powstał we współpracy z Polskimi Zakładami Zbożowymi "PZZ" w Krakowie, producentem Mąki ze Smokiem, która odznacza się wyjątkową bielą uzyskaną bez wybielaczy. Mąka swoją wyjątkową biel zawdzięcza temu, że jest robiona z bielma, czyli samego środka ziarna.

BABKA TULIPAN - PRZEPIS NA PIĘKNĄ BABKĘ

Składniki:

• 6 jajek
• 2 szklanki Mąki ze Smokiem z Polskich Zakładów Zbożowych w Krakowie (1 szklanka=250 ml)
• 1/2 szklanki oleju
• 1 szklanka cukru pudru
• 200 g masła
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1,5 łyżeczki kakao
• 1/2 szklanki maku (suchego)
• 2 kisiele wiśniowe (bez cukru)
• szczypta soli

Dodatkowo:

• forma z kominem o średnicy ok. 23 cm
• cukier puder do posypania

Wykonanie:

Wszystkie składniki na ciasto powinny mieć temp. pokojową. Żółtka oddzieliłam od białek. Do misy robota wlałam żółtka, wsypałam cukier i utarłam na puszystą masę. Następnie dodałam masło, zmiksowałam. Wsypałam mąkę, proszek do pieczenia i znów zmiksowałam do połączenia się składników. Kolejno wlałam olej i również krótko zmiksowałam.
Białka ubiłam ze szczyptą soli na sztywno i wmieszałam delikatnie za pomocą szpatułki w powstałą wcześniej masę ( już nie miksujemy).
Masę podzieliłam na cztery części. Do pierwszej wsypałam mak i wymieszałam dokładnie. Do drugiej kisiele i również wymieszałam. Do trzeciej kakao i wymieszałam. Czwarta masa pozostała bez dodatków.
Do natłuszczonej foremki wyłożyłam najpierw jasną część ciasta i rozprowadziłam. Następnie warstwę z makiem również wygładzając za pomocą łyżki. Kolejno warstwę wiśniową i na końcu kakaową. Wylane ciasto przecięłam przez środek nożem (tak jak na filmie) i wstawiłam do piekarnika nagrzanego do temp. 180 stopni (góra-dół; bez termoobiegu) na ok. 45 min. (do tzw suchego patyczka).
Po wystudzeniu posypałam cukrem pudrem.