BABKA NA BIAŁKACH – idealny przepis w sytuacji kiedy robię potrawę do której muszę użyć samych żółtek 🙂 Z białek powstaje ta babka, nic się nie marnuję a rodzina jest zadowolona.
BABKA NA BIAŁKACH
Składniki:
- 7 białek
- 1 szklanka cukru
- 2 łyżki cukru waniliowego
- 250 g margaryny
- ¾ szklanki mleka
- 3 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
Dodatkowo:
- 4 łyżki konfitury malinowej
- 100 g białej czekolady
- 25 ml śmietanki kremówki
Wykonanie:
Margarynę roztopić i przestudzić. Mleko podgrzać do temperatury pokojowej. Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia.
Do białek dodać szczyptę soli i ubijać mikserem, pod koniec ubijania dodawać porcjami cukier wymieszany z cukrem waniliowym i ubijać białka z cukrem do otrzymania sztywnej, lśniącej piany (cukier powinien całkowicie się rozpuścić). Następnie, cały czas miksując, wlewać do piany przestudzoną margarynę. Po dodaniu margaryny, w ten sam sposób dodać mleko. Gdy składniki się połączą, dodawać porcjami mąkę z proszkiem do pieczenia. Miksować tylko do połączenia składników.
Formę do babki (u mnie forma o dolnej średnicy 16 cm z kominem) posmarować tłuszczem i posypać bułka tartą lub kaszą manną , przełożyć ciasto.
Babkę piec w temperaturze 170 stopni przez 45 minut. Upieczoną babkę studzić w piekarniku.
Wystudzoną babkę wyjąć z formy i przekroić w poprzek na pół. Spód babki posmarować konfiturą malinową i przykryć górnym kawałkiem.
W kąpieli wodnej podgrzać śmietankę kremówkę i dodać połamaną na kawałki białą czekoladę, podgrzewać do rozpuszczenia czekolady. Tak przygotowaną polewą polać babkę.
Ciasto podawać po zastygnięciu polewy.
Zobacz przepis do którego potrzebujesz dużej ilości samych żółtek: Jak zrobić pączki?
Zobacz film: Jak przygotować samodzielnie cukier waniliowy? – Porada Joli
Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )
