ZUPA KURKOWA - PRZEPIS NA ZUPĘ Z GRZYBAMI - uwielbiam kurki, są pyszne i pięknie wyglądają 🙂

Ten przepis znaleźć możecie też w mojej książce: “PRZEPISY JOLI, OD ŚNIADANIA DO KOLACJI”.

ZUPA KURKOWA - PRZEPIS NA ZUPĘ Z GRZYBAMI

Składniki:

• 400 g kurek
• 1 cebula
• 1½ l bulionu warzywnego
• 1 marchewka
• 2 duże ziemniaki
• garść drobnego makaronu
• pęczek koperku
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka oleju
• 3 ziarna ziela angielskiego
• 1 liść laurowy
• sól
• pieprz

Wykonanie:

Kurki dokładnie oczyściłam, pokroiłam je na mniejsze kawałki.

Na patelni rozgrzałam olej z masłem, dodałam drobno pokrojoną cebulę i podsmażałam, aż się zeszkliła.

Następnie dołożyłam kurki i podsmażałam do momentu odparowania wody z grzybów.

W garnku zagotowałam bulion, dorzuciłam liść laurowy, ziele angielskie, pokrojone warzywa – ziemniaki w kostkę, marchewkę w półplasterki i gotowałam ok. 10 min. Po tym czasie dodałam do garnka kurki z cebulą i gotowałam kolejne 10 min. Następnie dosypałam do garnka makaron i gotowałam zupę jeszcze 5 min.

Doprawiłam ją do smaku solą, pieprzem i drobno posiekanym koperkiem.