MAKOWIEC NA BISZKOPCIE - jest dużo lżejszy. Lekkości ciastu nadaje puszysty, delikatny biszkopt pokryty masą makową i zwieńczony lukrem z rodzynkami.
Składniki na biszkopt:
- 2 jajka
- 1,5 szklanki mąki
- 0,5 szklanka mleka
- 1 szklanka cukru
- 0,5 szklanki oleju
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Składniki na masę makową:
- 0,5 kg maku
- 3 jajka
- Szklanka cukru
- Bakalie (rodzynki, migdały, orzechy, skórka pomarańczowa)
Składniki na lukier:
- Szklanka cukru pudru
- 3-4 łyżki gorącej wody
Pozostałe:
- Rodzynki do dekoracji
Wykonanie:
Wszystkie składniki na ciasto wkładam do misy robota planetarnego (w moim przypadku GRATUS marki ETA) i miksuję. Tak przygotowane ciasto wylewam do keksówki wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą o wymiarach 12 x 26 cm. piekarnik nagrzałam do temp. 180 stopni i włożyłam ciasto na ok. 15 min. Po podpieczeniu na wierzch ciasta wykładam przygotowany mak.
Przygotowanie masy makowej: mak zalałam gorącą wodą i gotowałam ok. 40 min. (do momentu kiedy mak można „rozetrzeć w palcach”). Mak zmieliłam w maszynce. Do misy robota planetarnego (w moim przypadku GRATUS marki ETA) wbiłam jajka, wsypałam cukier i ubiłam na kogel – mogel.
Tak ubitą masę wlałam do maku i lekko wymieszałam. Na koniec dodałam bakalie i wylałam na podpieczone ciasto. Ciasto ponownie włożyłam do piekarnika i piekałam jeszcze ok. 30 min. w 180 stopniach. Ciasto zostawiłam do wystygnięcia w piekarniku. Gdy ciasto wystygło zrobiłam lukier. Polukrowałam makowiec z wierzchu i posypałam rodzynkami.
