ROLADA Z KREMEM CZEKOLADOWYM

ROLADA Z KREMEM CZEKOLADOWYM

Składniki na ciasto:

• 4 jajka
• 1/2 szklanki mąki
• 1/2 szklanki cukru pudru

Składniki na masę:

• 0,5 l śmietany 36%
• 1 serek mascarpone
• 4-5 łyżek sypkiej czekolady
• 1/2 tabliczki startej czekolady

Wykonanie:
Żółtka oddzieliłam od białek i ubiłam z połową cukru pudru. Białka ubiłam, a następnie dosypałam pozostały cukier puder, ubijałam aż powstała lśniąca piana.
Ubitą pianę wymieszałam z żółtkami i przesianą mąką. Ciasto rozsmarowałam na wyłożonej pergaminem blaszce.
Piekarnik nagrzałam do temp 200 stopni i piekłam 12 minut. Ciasto po upieczeniu (jeszcze gorące) przełożyłam na wilgotną ściereczkę, zwinęłam i odłożyłam do wystudzenia. Gdy ciasto się studziło ja zrobiłam krem. Do miski wlałam śmietanę, wsypałam 2 łyżki cukru pudru i ubijałam, gdy śmietana zaczęła gęstnieć dodałam serek mascarpone, wsypałam czekoladę i ubiłam na ,,sztywno".
Schłodzone ciasto rozwinęłam i posmarowałam dość grubą warstwą kremu. Ponownie zwinęłam i włożyłam do lodówki. Roladę (z wierzchu) posypałam cukrem pudrem, a pokrojone plastry rolady posypałam startą czekoladą.

Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )