BUŁKI MLECZNE-PRZEPIS NA BUŁKI PSZENNE Z MLEKIEM
BUŁKI MLECZNE-PRZEPIS NA BUŁKI PSZENNE Z MLEKIEM
BUŁKI MLECZNE-PRZEPIS NA BUŁKI PSZENNE Z MLEKIEM – cudownie miękkie, pyszne bułeczki. Te bułeczki kochają dorośli i dzieci.
Składniki:
- 200 ml ciepłego mleka (nie gorącego!)
- 25 g drożdży świeżych
- 0,5 kg mąki pszennej (typ 450)
- 5 łyżek jogurtu naturalnego
- 1 jajko
- 3 łyżki oleju
- 0,5 łyżeczki cukru
- 1 łyżeczka soli
Dodatkowo:
- Sezam, czarnuszka, mak, słonecznik lub pestki dyni do posypania
- 1 żółtko+2 łyżki mleka
- Papier do pieczenia
Wykonanie:
Przygotowanie bułek rozpoczęłam od roztarcia drożdży z cukrem za pomocą łyżeczki, aż stały się płynne. Trwa to ok. 2 min. Drożdże wlałam do ciepłego mleka i wymieszałam. Miseczkę przykryłam ściereczką i odstawiłam w ciepłe miejsce na ok. 15 min. W zimie stawiam miskę obok grzejnika.
Do misy robota wsypałam mąkę, sól, wlałam rozczyn (drożdże wymieszane z mlekiem i cukrem), jogurt, olej, jajko i wyrobiłam na haku (ok. 5 min.), aż powstała jednolita masa (wszystkie składniki utworzą jedną kulkę). Ciasto można również wyrobić ręcznie, robot nie jest konieczny. Ciasto przykryłam folią spożywczą i odstawiłam w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę, aż zwiększy swoją objętość (powinno ją podwoić).
Po tym czasie ciasto podzieliłam na 10 części i formowałam kulki. Uformowane ułożyłam na blaszce z wyposażenia piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia i przykryłam bawełnianą ściereczką. Odstawiłam ponownie w ciepłe miejsce na ok. 20 min.
Gdy bułeczki podrosły żółtko rozmieszałam z mlekiem i za pomocą pędzelka posmarowałam bułki. Wierzch każdej z nich posypałam czarnuszką i sezamem. Wstawiłam je do piekarnika nagrzanego do temp. 190 stopni (góra-dół; bez termoobiegu) i piekłam ok. 20-25min. do momentu, aż bułeczki się zarumieniły.