ZUPA Z KAPUSTY – DOMOWY PRZEPIS
ZUPA Z KAPUSTY – DOMOWY PRZEPIS – tradycyjna, domowa zupa 🙂 smak mojego rodzinnego domu 🙂
Ten przepis znaleźć możecie też w mojej książce: “PRZEPISY JOLI, W RODZINNEJ KUCHNI”.
ZUPA Z KAPUSTY – DOMOWY PRZEPIS
Składniki:
- ½ główki białej kapusty
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- 1 cebula
- 1 szklanka drobnej fasoli
- ½ szklanki kwaśnej śmietany 12%
- sól
- pieprz
- 2 łyżki masła
- świeża kolendra – do podania
Wykonanie:
Fasolę zalałam wodą i odstawiłam do namoczenia na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.
Marchewkę i pietruszkę obrałam, starłam na tarce do jarzyn.
Cebulę obierałam i pokroiłam w kostkę.
Na patelni rozgrzałam masło, dodałam startą marchewkę, pietruszkę i pokrojoną cebulę.
Poddusiłam do miękkości.
Namoczoną fasolę przełożyłam do garnka, zalałam wodą i gotowałam na średnim ogniu. Po 15 minutach dorzuciłam poszatkowaną kapustę i przesmażone na maśle
warzywa. Gotowałam wszystko do miękkości fasoli. Pod koniec gotowania doprawiłam zupę solą i pieprzem.
Dodałam śmietanę (śmietanę zahartowałam, czyli dodałam do niej 2–3 łyżki zupy, wymieszałam i wlałam do zupy).
Przed podaniem posypałam zupę świeżą, posiekaną kolendrą.