PYSZNA ZUPA Z PIECZONYCH WARZYW – PRZEPIS NA OBIAD
PYSZNA ZUPA Z PIECZONYCH WARZYW – PRZEPIS NA OBIAD – pełna smaku, aromatyczna zupa, którą podaje jesienią i zimą. Rozgrzewa i cudownie wzmacnia ogranizm.
PYSZNA ZUPA Z PIECZONYCH WARZYW – PRZEPIS NA OBIAD
Składniki:
- 4 duże czerwone papryki
- 1 kg mocno dojrzałych pomidorów
- 4 ząbki czosnku
- 1 marchewka
- 2 i 1/2 szklanki bulionu warzywnego
- 3-4 łyżki oliwy z oliwek
- sól
- pieprz
- słodka papryka
- ostra papryka
- bazylia
- tymianek
- ser feta
Przygotowanie:
Paprykę umyłam, pokroiłam na pół, usunęłam gniazda nasienne.
Pomidory sparzyłam, obrałam ze skórki, pokroiłam na ćwiartki.
Marchewkę obrałam i pokroiłam w plasterki.
Blachę wyłożyłam papierem do pieczenia, przełożyłam na nią paprykę, pomidory i marchewkę, dodałam ząbki czosnku w łupinkach. Całość polałam oliwą i wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni, grzanie góra-dół, na około 20 minut. Wyjęłam upieczone warzywa, z papryki zdjęłam skórkę, a czosnek wycisnęłam z łupinki.
Warzywa przełożyłam do garnka, zalałam bulionem, doprawiłam solą, pieprzem, ostrą i słodką papryką, bazylią i tymiankiem. Gotowałam 10-15 minut. Zdjęłam zupę z palnika i zmiksowałam blenderem.
Zupę podaję z pokruszonym serem feta.