LAZANIA Z CUKINIĄ – PRZEPIS NA LAZANIĘ JAKIEJ JESZCZE NIE JEDLIŚCIE
LAZANIA Z CUKINIĄ – PRZEPIS NA LAZANIĘ JAKIEJ JESZCZE NIE JEDLIŚCIE
LAZANIA Z CUKINIĄ – PRZEPIS NA LAZANIĘ JAKIEJ JESZCZE NIE JEDLIŚCIE – Przepyszna zapiekanka, kremowy sos pomidorowy, cukinia, ser to przepis dla całej rodziny. Łatwo się dzieli i odgrzewa. Super na imprezy, spotkania rodzinne. Prosty przepis na zapiekankę jakiej jeszcze nie próbowaliście.
Składniki:
- 2 średniej wielkości cukinie (ok. 600g)
- 2 puszki pomidorów
- ok. 60 g twardego sera (typu grana padano lub parmezan)
- 100 g sera mozzarella (startego)
- 100 g serka kremowego śmietankowego (taki jak do kanapek bez dodatków; może być też mascarpone)
- 2 jajka
- 200-250 g płatów makaronu lasagne
- 1 cebula
- 1 łyżeczka startej skórki z cytryny (można pominąć)
- 4 ząbki czosnku
- Sól
- Pieprz
Dodatkowo:
- Olej do smażenia i wysmarowania formy
- Naczynie żaroodporne do zapiekania (u mnie o wymiarach 17×28 cm
Wykonanie:
Cukinie umyłam, osuszyłam i starłam na tarce o dużych oczkach, lekko posoliłam, wymieszałam i odstawiłam na ok. 20 min. Po tym czasie odcisnęłam je z nadmiaru wody porządnie na sitku. Można użyć też ściereczki do odciśnięcia.
Cebulę obrałam i pokroiłam w kostkę. Czosnek przecisnęłam przez praskę. Można też zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Grana padano również starłam na tarce.
Na patelnię wlałam olej (ok. 4 łyżki), rozgrzałam, wrzuciłam cebulę, posoliłam i smażyłam do zeszklenia, co jakiś czas mieszając. Następnie dodałam cukinię, czosnek, skórkę z cytryny i smażyłam ok. 1 min. cały czas mieszając. Wlałam pomidory, dodałam sól, pieprz i gotowałam ok. 15 min. Na koniec dodałam serek śmietankowy i wymieszałam do połączenia się składników. Sos wyłączyłam i odstawiłam, aby się ostudził. Gdy nie był już gorący wbiłam jajka i ponownie wymieszałam.
Naczynie żaroodporne wysmarowałam olejem Na dnie ułożyłam warstwę makaronu lazania (lasagne), następnie chochlą rozprowadzałam sos, aby przykrył warstwę makaronu i posypałam odrobiną sera (twardego; mozzarellę zostawiamy do posypania wierzchu zapiekanki). Następnie przykryłam płatami lazanii, ponownie wylałam sos, posypałam serem i tak do wykończenia składników. Wierzch zapiekanki posypałam startą mozzarellą.
Zapiekankę wstawiłam do piekarnika nagrzanego do temp. 180 stopni (góra-dół; bez termoobiegu) i piekłam przez ok. 45 min.
*Używamy suchego makaronu lasagne, nie gotujemy go wcześniej
Więcej przepisów na pyszne obiad znajdziecie tutaj: https://przepisyjoli.com/co-na-obiad/