LEKKA ZUPA JARZYNOWA Z KOPERKIEM – PRZEPIS NA OBIAD
LEKKA ZUPA JARZYNOWA Z KOPERKIEM – PRZEPIS NA OBIAD – delikatny, pyszny, domowy obiad z bardzo zdrową zupą 🙂 Polecam!
Ten przepis znaleźć możecie też w mojej książce: “PRZEPISY JOLI, OD ŚNIADANIA DO KOLACJI”.
LEKKA ZUPA JARZYNOWA Z KOPERKIEM – PRZEPIS NA OBIAD
Składniki:
- 3 udka z kurczaka
- 3 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 por
- 2 ziemniaki
- 1 kalafior
- 1 pęczek koperku
- garść fasoli szparagowej
- garść zielonego groszku
- kilka brukselek
- 3 litry wody
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren pieprzu
- sól
- pieprz
Wykonanie:
Udka z kurczaka umyłam, przełożyłam do garnka, zalałam wodą, dodałam ziele angielskie, pieprz, liście laurowe i gotowałam ok. 30 min.
Warzywa umyłam, obrałam i pokroiłam – marchewkę, pietruszkę i por w półplasterki, ziemniaki w kostkę,fasolkę na mniejsze kawałki, a kalafiora podzieliłam na różyczki.
Do garnka z mięsem przełożyłam marchewkę, pietruszkę, ziemniaki, por i gotowałam ok. 20 min. Po tym czasie wyjęłam z garnka ugotowane udka z kurczaka, natomiast dodałam fasolkę, różyczki kalafiora, brukselkę i groszek, doprawiłam solą i pieprzem, gotowałam jeszcze ok. 10 min pod przykryciem.
Na koniec dorzuciłam do zupy drobno posiekany koperek, wymieszałam i zdjęłam ją z palnika.