NAJLEPSZY MAKOWY PLEŚNIAK NA DUŻĄ BLACHĘ

NAJLEPSZY MAKOWY PLEŚNIAK NA DUŻĄ BLACHĘ – pyszny makowiec na kruchym cieście z powidłami i budyniową pianką 🙂 Delikatne, kruche ciasto aż rozpływa się w ustach 🙂 Sami spróbujcie!
Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )
NAJLEPSZY MAKOWY PLEŚNIAK NA DUŻĄ BLACHĘ
Składniki na ciasto kruche:
- 2,5 szklanki mąki (1 szklanka=250ml)
- 4 łyżki cukru pudru
- 200 g masła
- 5 żółtek
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Składniki na nadzienie:
- Domowa masa makowa (https://przepisyjoli.com/2017/11/najlepsza-szybka-domowa-masa-makowa-bez-mielenia/) lub gotowa masa makowa z puszki – ok. 1,5 kg (wtedy nie dodajemy białek, tylko żółtka +3 łyżki bułki tartej).
- 2 białka
- 2 żółtka
- szczypta soli
Składniki na pianę:
- 5 białek
- szczypta soli
- 3/4 szklanki cukru
- 1 opakowanie budyniu waniliowego lub śmietankowego (35 g)
Dodatkowo:
- 1 słoik powideł śliwkowych (ok.300 g)
- Cukier puder do oprószenia
- Blacha o wymiarach 36×25 cm
Wykonanie:
Mąkę, pokrojone na mniejsze kawałki masło, cukier puder, żółtka i proszek do pieczenia zagniotłam za pomocą robota na jednolite ciasto (oczywiście można też zrobić to ręcznie). Ciasto przekroiłam na 2 części w stosunku 1:3, owinęłam w folię spożywczą i schowałam do zamrażarki na 15 minut. Większą częścią ciasta wylepiłam spód blachy i podziurkowałam za pomocą widelca. Spód podpiekałam przez ok. 15 min. w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (góra-dół; bez termoobiegu). Na podpieczone ciasto wyłożyłam powidła węgierkowe. Białka ubiłam ze szczyptą soli. Ubite białka wraz z żółtkami wymieszałam z domową masą makową. Masę makową rozsmarowałam na powidłach.
UWAGA: jedna gotowa masa makowa nierówna drugiej. Głównym składnikiem takiej masy jest woda! Warto taką masą przesmażyć (jeszcze przed dodaniem żółtka i bułki tartej) na patelni, aby odparować nadmiar płynu. Po ostygnięciu podsmażonej masy dodajemy żółtka, bułkę tartą i mieszamy masę.
Następnie ubiłam białka ze szczyptą soli i łyżka po łyżce dodawałam cukier do białek aż piana stała się sztywna i lśniąca. Na koniec wsypałam budyń (w proszku) i wymieszałam dokładnie z pianą za pomocą szpatułki. Pianę wyłożyłam na masę makową. Na wierzch starłam pozostałe ciasto (na tarce o dużych oczkach). Makowiec piekłam w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (góra-dół; bez termoobiegu) przez ok. 35 min. Po wystygnięciu posypałam cukrem pudrem.
Można powycinać dowolne wzorki.
Napewno zrobię i wypróbuje
decyzja zapadła .Zawsze robiłam tort makowy tym razem makowy plesniak
No nie… Cudo! Nie dość że plesniak to jeszcze z makiem… Jolu jesteś super!
Super przepis , w tym roku skorzystam z przepisu pani Joli dżiekuje ☕️smacżnego
Już wiem jaki makowiec będzie królować na naszym stole wigilijnym
Czy zamiast powideł śliwkowych można użyć innych np. Aronii?
Tak, oczywiście.
tak