ZALEWAJKA - Przepisy Joli
Udostępnij

ZALEWAJKA

ZALEWAJKA

ZALEWAJKA

Składniki:

  • 5 suszonych grzybów
  • 5 ziemniaków
  • 1 marchewka
  • 1 mała pietruszka
  • 1 mała cebula
  • 2 kiełbasy śląskie
  • 10 dag cienko pokrojonego boczku wędzonego
  • 0,5 l zakwasu na żurek (tutaj znajdziecie przepis: Jak zrobić zakwas na żurek?)
  • 1/2 kubeczka śmietany 18%
  • Natka pietruszki
  • 1 ząbek czosnku
  • Sól
  • Majeranek
  • Pieprz

Wykonanie:
Grzyby namoczyłam wieczorem, a zupę gotowałam rano. Ziemniaki obrałam, opłukałam, pokroiłam w kostkę, marchewkę i pietruszkę obrałam, opłukałam i starłam na tarce.
Zalałam wodą, dodałam namoczone grzyby, posoliłam i gotowałam do miękkości ziemniaków. Kiełbasę pokroiłam na plasterki, cebulę w kostkę i razem przesmażyłam na małej ilości oleju i dodałam do zupy. Następnie wlałam 0,5 l żurku (tutaj znajdziecie przepis: Jak zrobić zakwas na żurek?), roztarty ząbek czosnku, zabieliłam śmietaną, wsypałam roztarty majeranek.
Plasterki boczku wytopiłam na suchej patelni. Po nalaniu zupy na talerz posypałam natką pietruszki i dałam po 2 plasterki smażonego boczku.
Jest to bardzo smaczna i szybka w wykonaniu zupa. Mówiąc najprościej jest to zupa ziemniaczana zalana zakwasem na żurek (tutaj znajdziecie przepis: Jak zrobić zakwas na żurek?).

ZALEWAJKA
ZALEWAJKA

Podobne przepisy

    • Martyszka
    • 1 października 2016
    Odpowiedz

    Przepyszna zupa i jaka tradycyjna w naszym regionie, na Roztoczu. Pisali o niej nawet poeci 🙂
    Gdy skończyły się już łowy,
    Król Jegomość w dzień majowy
    Zjechał dworem do Zamościa.
    Tam kasztelan uczcił gościa
    I swe miody co najstarsze
    Do kielicha lał monarsze.
    Ale Król nie lubił miodu.
    Pewnie z tego też powodu
    Wkrótce dość miał kasztelana
    I niedzieli pewnej z rana,
    Choć nie było to w zwyczaju,
    Rzekł: “Zjem obiad w Biłgoraju,
    Bo podobno biłgorajki
    Warzą pyszne zalewajki.
    Niech kolasa tu zajedzie,
    Chcę być w porę na obiedzie!”
    Jan Brzechwa “Przygoda Króla Jegomości”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Nasz serwis wykorzystuje pliki Cookies. Jeśli nie wyrażasz na to zgody, prosimy zmienić ustawienia przeglądarki internetowej.

Akceptuję
Szanowni użytkownicy

Wraz z dniem 25.05.2018 r. zaczyna obowiązywać RODO czyli rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (ogólne rozporządzenie o ochronie danych). Jest to akt prawny przyjęty przez Unię Europejską regulujący zasady ochrony danych osobowych – zastępuje dyrektywę 95/46/WE z 1995 r.

W związku z powyższym prosimy Cię o zapoznanie sie z naszą Polityką Prywatności, w której zawarte są informacje na temat tego jak wdrożyliśmy RODO w naszym serwisie. Nie zajmie to więcej niż kilka minut.

Przepisy Joli
Close Cookmode