PIEROGI Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI

PIEROGI Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI
PIEROGI Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI
Składniki na ciasto:
- 4 szklanki mąki
- 1 łyżeczka soli
- Ok. 1 szklanka ciepłej wody
- 1/2 kostki margaryny lub masła
Składniki na farsz:
- 1 kg kapusty kiszonej ( ja mam własną)
- 0,5 l słoik suszonych grzybów
- 2 – 3 cebule
- Sól
- Pieprz
- Olej do smażenia
Wykonanie:
Na stolnicę przesiałam mąkę, wsypałam sól, dodałam margarynę, wlałam ciepłą wodę i zagniotłam elastyczne ciasto. Ciasto włożyłam do miski i przykryłam talerzykiem aby nie wysychało. Grzyby opłukałam, zalałam wodą i odstawiłam do namoczenia, następnie obgotowałam. Wywar można zachować (może się przydać np. do zupy grzybowej).
Kapustę ugotowałam do miękkości, odcisnęłam i drobniutko pokroiłam wraz z grzybami. Jeżeli ktoś woli może zmielić przez maszynkę. Na oleju usmażyłam cebulę (obraną i pokrojoną w kosteczkę). Usmażoną cebulę dodałam do kapusty z grzybami, doprawiłam do smaku pieprzem i solą.
Wszystko dokładnie wymieszałam i farsz miałam już gotowy. Zabrałam się za lepienie pierogów. Ciasto brałam partiami, wałkowałam i szklanką wyciskałam krążki. Na każdy krążek nakładałam farsz i zlepiałam pierogi. W garnku zagotowałam posoloną wodę i partiami wrzucałam pierogi. Gdy pierogi wypłynęły na wierzch gotowałam jeszcze około 3-4 minut. Po wyjęciu pierogów z wody można polać przesmażoną cebulą na oleju lub polać roztopionym masłem.
Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )
Pingback: PIEROGI WITH SAUERKRAUT AND MUSHROOMS - Jola's Recipes
Witam,
chcę tylko powiedzieć, że robiłam je po raz pierwszy w ubiegłym roku i są rewelacyjne. Super przepis! Pozdrawiam!
Czy pierogi należy obgotowac przed zamrozeniem?
Jaj nie daje sie ja robiłam tak jak w przepisie i super wyszły !!!
Przepyszne pierogi zrobiłam 120 juz na swieta i zamroziłam oczywiscie pròba byla ugotowałam z zamrorzone super najlepsze pierogi jakie kiedykolwiek miałam
Do ciasta na pierogi nie daję nigdy jajek , ani żółtek i cieńko wałkuję …
Pani Jolu. Bardzo dziękuję za przepis – pierogi udały mi się w tym roku rewelacyjne. Wreszcie miękkie, nie ciągnęły się i nie były gumiaste. Dziękuję , pozdrawiam i życzę Szczęśliwego Nowego Roku
pani Jolu czy ma pani przepis na piernik -sernik
rewelacja polecam!!! ciasto ciezko sie zlepia poniewaz jest bardzo elastyczne ale warto sie troche pomeczyc bo efekt koncowy i smak warty poswiecenia. Dziekuje p.Jolu pozdrawiam
Zamiast margaryny lub masła ja dodaję łychę gęstej śmietany,,ciasto również jest miękkie Pozdrawiam.
Pani Jolu,powyzsze pytanie usuwam,poniewaz nie otrzymalam odpowiedzi na czas wiec sie wzielam za robote wg.przepisu podanego przez pania.Bylam zdumiona,ze ciasto bylo tak wspaniale miekkie i to bez jaj.Pierozki naprawde wyszly super,super smaczne,jestem wdzieczna za podanie takiego wspanialego przepisu na pierogi z kapusta i grzybami.Bede go polecala wszystkim moim znajomym,bo zawsze ktos pyta choc co roku sie robi.Zazwyczaj robilam takie ciasto z jajkami,ale szybko schlo,czasem wychodzilo gumowe -taki gniot,ktory byl ciezki do walkowania.Naprawde jestem zachwycona powyzszym przepisem i smakowitoscia tegoz dania.Pozdrawiam serdecznie i czekam niecierpliwie na dalsze niewyprobowane przeze mnie przepisy-napewno skorzystam-od jakiegos czasu zapisuje sobie na facebooku rozne przepisy z pani strony i jestem pod wielkim wrazeniem,poniewaz sa latwe,tanie i szybko sie robi.Raz jeszcze dziekuje i pozdrawiam:)
czy do ciasta napewno nie sa potrzebne jajka?
ciasto jak najciensze!
Witam Panią Jolę!
Jakie grube ciasto wywałkować? Czy do ciasta można dodać 1 – żółtka?
Pozdrawiam