TARTA ZE ŚLIWKAMI I BEZĄ - Przepisy Joli
Udostępnij

TARTA ZE ŚLIWKAMI I BEZĄ

TARTA ZE ŚLIWKAMI I BEZĄ – krucha, delikatna beza skrywająca smak śliwek na kruchym cieście.

TARTA ZE ŚLIWKAMI I BEZĄ

Składniki:
Spód

  • 300 g mąki pszennej
  • 150 g masła
  • 75 g cukru pudru
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 jajko
  • 2 żółtka

Beza

  • 3 białka
  • 160 g cukru
  • 2 łyżeczki maki ziemniaczanej

Dodatkowo

  • ok. 700 g śliwek
  • 1 łyżka cynamonu
  • 1 łyżka brązowego cukru
  • 2 łyżki mielonych migdałów

Wykonanie:
Mąkę przesiać z cukrem pudrem i proszkiem do pieczenia, dodać pokrojone na kawałki zimne masło, jajko, żółtka i szybko zagnieść ciasto. Zagniecione ciasto owinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na około 20 min. Formę do tarty o średnicy 30 cm posmarować masłem. Schłodzone ciasto rozwałkować i przełożyć do formy – ciastem wykleić dno i boki formy. Tak przygotowaną formę z ciastem zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na kolejne 20-30 min (dzięki temu ciasto nie będzie spływało z brzegów formy podczas pieczenia).
Śliwki umyć, przekroić na pól i usunąć pestki.
Formę z ciastem wyjąć z lodówki, spód posypać mielonymi migdałami, na cieście ułożyć połówki śliwek (rozcięciem do góry). Śliwki posypać cynamonem i brązowym cukrem. Tak przygotowane ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20 minut.
W czasie pieczenia tarty przygotować bezę. Białka ubić mikserem na sztywno w czasie ubijania dodając porcjami cukier, gdy cukier się rozpuści (piana będzie lśniąca), wmiksować do piany mąkę ziemniaczaną.
Podpieczoną tartę wyjąć z piekarnika, na śliwkach ułożyć równo ubitą pianę z białek. Ciasto ponownie wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec jeszcze ok. 25 minut.


TARTA ZE ŚLIWKAMI I BEZĄ

Podobne przepisy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Przepisy Joli
Close Cookmode