PIERNIK NA PIWIE – PRZEPIS NA WILGOTNY PIERNIK
PIERNIK NA PIWIE – PRZEPIS NA WILGOTNY PIERNIK
PIERNIK NA PIWIE – PRZEPIS NA WILGOTNY PIERNIK – dziecinnie prosty przepis na piernik, który wyjdzie każdemu. Jest delikatny, szybki, wilgotny i przepyszny. Wypróbujcie koniecznie ten przepis, a zostanie z Wami na zawsze.
Składniki na ciasto:
- 2 szklanki i 2 łyżki mąki pszennej (1 szklanka=250 ml)
- 3 jajka
- 1 szklanka ciemnego piwa (może być bezalkoholowe karmi, ciemne książęce lub porter)
- 1/2 szklanki cukru
- 1/2 szklanki miodu
- 100 g masła
- Garść orzechów włoskich
- 1 łyżka kakao
- 2 łyżki przyprawy do piernika
- 1 łyżeczka sody
Składniki na polewę:
- Tabliczka czekolady deserowej (90g)
- Ok. 100 ml śmietanki 30%
- Garść orzechów włoskich do posypania ciasta
Dodatkowo:
- Blaszka o wymiarach 12×30 cm
- Papier do pieczenia
Wykonanie:
Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temp. pokojowej (min. 2 godz. wcześniej wyciągnięte z lodówki).
Do miski wsypałam mąkę, przyprawę do piernika, cukier, kakao, sodę i wszystko razem wymieszałam. Masło rozpuściłam w rondelku i odstawiłam do wystudzenia. Jeśli miód jest gęsty i zcukrzony również należy go podgrzać i odstawić do wystudzenia. Orzechy drobno posiekałam.
Do misy robota wbiłam jajka, wlałam piwo, dodałam miód, masło i zmiksowałam do połączenia się składników (miksujemy ok. 3 min.). Następnie cały czas miksując dodawałam partiami (łyżka po łyżce) mąkę wymieszaną z pozostałymi składnikami. Miksowałam ponownie do połączenia się wszystkich składników. Na koniec wsypałam orzechy i wmieszałam do masy.
Blachę wyłożyłam papierem do pieczenia, wlałam masę, wstawiłam do piekarnika nagrzanego do temp. 180 stopni (góra-dół; bez termoobiegu) i piekłam przez ok. 55 min. (do tzw. suchego patyczka). Gdy ciasto się upiekło odstawiłam je do wystudzenia.
Czekoladę wraz ze śmietanką rozpuściłam w kąpieli wodnej. Czekoladę w temperaturze pokojowej kroimy/łamiemy na mniejsze kawałki. Wlewamy do garnka wodę (tak żeby nie dotykała do miski w której będziemy rozpuszczać składniki). Zagotowujemy wodę. Na garnku układamy miskę (odporną na wysoką temperaturę) i wlewamy śmietankę. Gdy śmietanka się podgrzeje dodajemy czekoladę. Cały czas mieszając rozpuszczamy czekoladę. Polewa gotowa.
Tak przygotowaną polewą polałam ciasto. Wierzch ciasta udekorowałam posiekanymi orzechami włoskimi,
Jeśli lubicie piernik można przekroić na pół i przełożyć powidłami. Będzie pyszny.
