KOKOSEK – PRZEPIS NA PYSZNE PUSZYSTE CIASTO
KOKOSEK – PRZEPIS NA PYSZNE PUSZYSTE CIASTO
KOKOSEK – PRZEPIS NA PYSZNE PUSZYSTE CIASTO – ten przepis jest bardzo prosty, a ciasto zawsze wychodzi. Wielokrotnie sprawdzone przez moich gości. To ciasto idealnie nadaje nadaje się jako dodatek do kawy lub herbaty.
Składniki:
Warstwa ciasta:
- 4 jajka
- 1 szklanka cukru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 4-5 łyżek ciepłej wody
- 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Owoce:
- garść winogron
Blacha:
- blacha o wymiarach 24×24 cm
- masło do wysmarowania blachy
- bułka tarta do wysypania blachy
Warstwa kokosowa:
- 100 g masła
- 100 g cukru pudru
- 200 g wiórków kokosowych
- 2 jajka
Dodatkowo:
- 4 łyżki dżemu wieloowocowy
Wykonanie:
Do misy robota wbiłam jajka, wsypałam cukier, cukier waniliowy i zaczęłam ubijać na średnich obrotach. W tym czasie powoli dodawałam wodę i miksowałam aż wszystko ubiło się na puszystą masę.
Mąkę przesiałam z proszkiem do pieczenia, dodałam do puszystej masy i wymieszałam szpatułką.
Do masy dodałam garść winogron i delikatnie wymieszałam szpatułką.
Blachę wysmarowałam masłem i wysypałam bułką tartą. Do blachy przelałam ciasto.
Ciasto piekłam w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, grzanie góra-dół, przez 15-20 minut.
W rondelku rozpuściłam masło, dodałam cukier puder, wiórki kokosowe i wymieszałam. Odstawiłam na chwilę żeby wszystko wystygło i wbiłam jajka. Ponownie wszystko wymieszałam.
Z piekarnika wyciągnęłam podpieczone ciasto, wysmarowałam je dżemem wieloowocowym i rozprowadziłam warstwę kokosową.
Ciasto ponownie włożyłam do nagrzanego piekarnika do 180 stopni, grzanie góra-dół i piekłam przez 15 minut do zarumienienia kokosa.
