SOS BOLOGNESE – PRZEPIS NA CUDOWNY SOS BOLOŃSKI – SPAGHETTI BOLOGNESE

SOS BOLOGNESE – PRZEPIS NA CUDOWNY SOS BOLOŃSKI – SPAGHETTI BOLOGNESE – przepyszny, łatwy i rozpływający się w ustach sos boloński. Już nigdy nie użyjecie gotowego! Coś wspaniałego, znika w ekspresowym tępie 🙂
SOS BOLOGNESE – PRZEPIS NA CUDOWNY SOS BOLOŃSKI – SPAGHETTI BOLOGNESE
Składniki:
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- kawałek selera (mniej więcej 1/4)
- 0,5 kg mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
- 1 cebula
- 0,5 l passaty pomidorowej
- 1/2 szklanki wody (1 szklanka=250 ml)
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka bazylii
- 1 łyżeczka oregano
- 2-3 ząbki czosnku
- sól
- pieprz
Dodatkowo:
- parmezan lub grana padano do posypania
- makaron spaghetti
- olej do smażenia
Wykonanie:
Najpierw starłam na tarce o dużych oczkach marchewkę, pietruszkę i seler. Cebulę pokroiłam w kostkę, czosnek przecisnęłam przez praskę. Na patelni rozgrzałam olej, wrzuciłam cebulę posoliłam i smażyłam co jakiś czas mieszając do momentu aż się zeszkli. Następnie wrzuciłam seler, pietruszkę i marchewkę. Wszystko wymieszałam i smażyłam aż składniki lekko zmiękły również co jakiś czas mieszając. Wrzuciłam mięso, posypałam solą, pieprzem, dodałam czosnek, oregano, bazylię i podsmażyłam aż mięso przestało być surowe. Dodałam koncentrat pomidorowy, passatę, wodę, wymieszałam i gotowałam ok. 35 min. co jakiś czas mieszając. Makaron ugotowałam al dente, dodałam sos, posypałam startym parmezanem i ozdobiłam listkiem bazylii.