SERNIK NA WINIE - NAJLEPSZY PRZEPIS - ŚWIĘTA Z JOLĄ – Odcinek 2 - Przepisy Joli
Udostępnij

SERNIK NA WINIE – NAJLEPSZY PRZEPIS – ŚWIĘTA Z JOLĄ – Odcinek 2

SERNIK NA WINIE – NAJLEPSZY PRZEPIS – ŚWIĘTA Z JOLĄ – Odcinek 2 – dla wszystkich, których marzeniem jest przygotowanie idealnej wigilii i świąt postanowiłam przygotować serię filmów świątecznych. W filmach, krok po kroku, pokazuję jak przygotować najlepsze świąteczne potrawy 🙂 Zapraszam do gotowania ze mną i udostępniania filmów dalej 🙂 W dzisiejszym odcinku zobaczycie jak przygotować pyszny sernik na winie.

SERNIK NA WINIE – NAJLEPSZY PRZEPIS – ŚWIĘTA Z JOLĄ – Odcinek 2

Składniki na warstwę ciasta:

  • 2 szklanki mąki
  • 1 szklanka cukru
  • 2 łyżki kakao
  • 1 kostka masła (250 g)
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 8 łyżek czerwonego wina
  • 2 łyżki wody
  • 4 żółtka
  • 4 białka

Składniki na warstwę sera:

  • 1/2 kostki masła (125 g)
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 4 żółtka
  • 0,5 kg białego sera
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 4 łyżki kaszy manny (grysiku)
  • 4 białka

Dodatkowo:

  • blacha o wymiarach 23 x 23 cm
  • garnuszek do podgrzania części składników

Wykonanie:
Przygotowanie sernika rozpoczęłam od przygotowania warstwy ciasta. Do garnuszka włożyłam masło, dodałam kakao, dosypałam cukier,  dolałam wino i wodę. Wszystko razem podgrzałam, mieszając, aż do połączenia składników. Masę odstawiłam do lekkiego przestudzenia.

Do misy robota wsypałam mąkę, proszek do pieczenia, wlałam żółtka, podstudzoną masę i wszystko wymieszałam robotem (początkowo na mniejszych obrotach, a później je zwiększyłam).

dodawanie masy

Kiedy składniki się połączyły, w drugiej misce ubiłam robotem ręcznym białka. Żeby białka się szybko i ładnie ubiły dodałam szczyptę soli. Białka delikatnie dodałam do ciasta i lekko wymieszałam.

Ciasto przelałam do blachy i odstawiłam na chwilę.

W tym czasie zabrałam się za przygotowanie masy serowej. Do misy robota włożyłam masło, dosypałam cukier puder i wymieszałam dokładnie hakiem robota.

masa w misie robota

Dodałam żółtka i odrobinę sera. Ponownie włączyłam robota i wymieszałam. Następnie dodałam resztę sera, proszek do pieczenia i kaszę mannę.

proszek do pieczenia

Wszystko razem jeszcze raz wymieszałam w robocie. Ubiłam białka (dodając odrobiny soli). Ubitą pianę połączyłam z masą serową i delikatnie wymieszałam szpatułką.

Masę serową wyłożyłam łyżką na warstwę ciasta (robię to delikatnie i nie wygładzam, ani nie ubijam sera).

masa serowa

Sernik piekłam w piekarniku nagrzanym do temperatury 160 stopni przez około 40 – 45 minut (bez termoobiegu, pieczenie góra – dół).

Po upieczeniu sernik posypałam cukrem pudrem 🙂

SERNIK NA WINIE

Podobne przepisy

    • jola
    • 6 grudnia 2016
    Odpowiedz

    Mąki pszennej tortowej.

    • Magda
    • 19 listopada 2016
    Odpowiedz

    Proszek do pieczenia do masy serowej?

      • jola
      • 19 listopada 2016
      Odpowiedz

      Tak.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Nasz serwis wykorzystuje pliki Cookies. Jeśli nie wyrażasz na to zgody, prosimy zmienić ustawienia przeglądarki internetowej.

Akceptuję
Szanowni użytkownicy

Wraz z dniem 25.05.2018 r. zaczyna obowiązywać RODO czyli rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (ogólne rozporządzenie o ochronie danych). Jest to akt prawny przyjęty przez Unię Europejską regulujący zasady ochrony danych osobowych – zastępuje dyrektywę 95/46/WE z 1995 r.

W związku z powyższym prosimy Cię o zapoznanie sie z naszą Polityką Prywatności, w której zawarte są informacje na temat tego jak wdrożyliśmy RODO w naszym serwisie. Nie zajmie to więcej niż kilka minut.

Przepisy Joli
Close Cookmode