TORT CZEKOLADOWY
TORT CZEKOLADOWY – pyszny, nasączony alkoholem, rozpływający się w ustach tort, którego recepturę przygotowałam specjalnie na urodziny mojego syna Grzegorza 🙂
TORT CZEKOLADOWY
Składniki na biszkopt czekoladowy:
- 5 jajek (w temp. pokojowej)
- 3/4 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżki kakao
- 1/4 szklanki szklanki mąki ziemniaczanej
- 2 łyżki czekolady w proszku
- 3/4 szklanki cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Składniki na masę:
- 0,5 l śmietany 36 % (z lodówki)
- 2 łyżki cukru pudru
- 2 tabliczki czekolady deserowej
- 1 serek mascarpone (250g)
Pozostałe składniki:
- Wiśnie w alkoholu
- Dżem z czarnej porzeczki
- Ok. 1 szklanka likieru amaretto
Składniki do dekoracji:
- 2 tabliczki czekolady mlecznej
- 0,5 tabliczki czekolady białej
- 1/4 tabliczki czekolady gorzkiej
- Czekoladowe ptasie mleczko
- 3 gwiazdki z białej czekolady
Dodatkowo:
- Tortownica o średnicy 25 cm
Wykonanie:
Do miski wbiłam jajka, wsypałam cukier i robotem ubiłam na „kogel-mogel”. Następnie mąkę ziemniaczaną, mąkę pszenną, proszek do pieczenia, kakao i czekoladę w proszku przesiałam do masy jajecznej. Wszystkie składniki zmiksowałam na wolnych obrotach. Ciasto wylałam do tortownicy wysmarowanej masłem i wysypanej tartą bułką, następnie ciasto włożyłam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 30-35 minut.
Gdy biszkopt się upiekł i wystygł przekroiłam na trzy części. Śmietanę z cukrem pudrem i mascarpone ubiłam. Czekoladę rozpuściłam w kąpieli wodnej. Gdy podstygła wlałam do ubitej śmietany i lekko wymieszałam.
Każdy krążek biszkoptu nasączyłam obficie amaretto. Pierwszy krążek posmarowałam dżemem z czarnej porzeczki, a następnie kremem czekoladowym. Na kremie ułożyłam ułożyłam wiśnie. Przykryłam drugim krążkiem i czynności powtórzyłam (tak jak przy pierwszym krążku). Przykryłam trzecim krążkiem. Boki tortu wysmarowałam pozostałym kremem. Wierzch tortu polałam czekoladą roztopioną w kąpieli wodnej (1,5 tabliczki mlecznej czekolady).
Boki wybiłam startą czekoladą (0,5 tabliczki mlecznej czekolady). Wierzch udekorowałam czekoladowym ptasim mleczkiem. Posypałam startą czekoladą (białą i gorzką). Na środku tortu ułożyłam 3 gwiazdki z białej czekolady.
Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )
herbatą
Gdzie można kupić czekoladę w proszku?