SAŁATKA Z OŚMIORNICY, Z KAPARAMI I ZIEMNIAKAMI - Przepisy Joli
Udostępnij

SAŁATKA Z OŚMIORNICY, Z KAPARAMI I ZIEMNIAKAMI

SAŁATKA Z OŚMIORNICY, Z KAPARAMI I ZIEMNIAKAMI – w sklepach sieciowych można kupić mrożone ośmiornice za sensowne pieniądze dlatego zdecydowałam się opublikować ten przepis.

SAŁATKA Z OŚMIORNICY, Z KAPARAMI I ZIEMNIAKAMI

Składniki:

  • 1 mrożona ośmiornica o wadze około 1 kilograma
  • 1 litr wody
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 kawałek selera naciowego
  • 0,5 pęczka pietruszki
  • 1 marchewka
  • 1 cytryna
  • 1 łyżka tymianku
  • 1 łyżka soli
  • 0,5 butelki białego wina
  • 2 liście laurowe
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • korek z butelki białego wina
  • 3 łyżki oliwy z oliwek do smażenia
  • 750 gram małych ziemniaków
  • 3 łyżki kaparów
  • 5 ząbków czosnku
  • 2 – 3 łyżki pociętej, świeżej natki pietruszki
  • 5 łyżek oliwy z oliwek

Wykonanie:
Ośmiornicę rozmroziłam, odstawiłam ją do lodówki na 12 godzin. Po wyciągnięciu z lodówki opłukałam ją dokładnie, wykroiłam wszystkie ciemne elementy i wyciągnęłam twarde elementy z ciała ośmiornicy (znajdują się w otworze w głowie).
Do garnka wlałam wodę. Następnie opaliłam na gazie cebulę, oraz cytrynę i wrzuciłam do wody. Dodałam do wody: czosnek, seler, pietruszkę, pokrojoną marchewkę, tymianek, sól, pieprz, liście laurowe, wino i korek od niego. Zagotowałam wszystko razem na małym i spokojnym ogniu. Wzięłam moją ośmiornicę i zaczęłam powoli wkładać po kawałku do wody i wyciągać (macki będą się podkurczać). Czynność powtarzałam kilka razy, aż macki były przykurczone przy głowie ośmiornicy. Kiedy ośmiornica była już “podkurczona” włożyłam ją do garnka i gotowałam na średnim ogniu przez godzinę.
Ośmiornicę lekko przestudziłam i obrałam palcami ze skóry, bez problemu skóra odeszła od mięsa (zrobiłam to palcami).
Rozgrzałam na patelni oliwę, wrzuciłam na nią mięso ośmiornicy i smażyłam przez 4 minuty.
Ugotowałam małe ziemniaki pokrojone na połówki (starając się żeby nie były zbyt miękkie). Kiedy ziemniaki się ugotowały ostudziłam i ściągnęłam skórki. Ziemniaki wrzuciłam do miski, do nich dodałam pokrojoną w kostkę ośmiornicę, dosypałam kapary, dołożyłam czosnek posiekany w drobne kawałki, polałam oliwą z oliwek, dodałam natkę pietruszki i posoliłam. Wszystko dokładnie wymieszałam i włożyłam do lodówki. Sałatka po dwóch godzinach była gotowa do jedzenia (ja moją podałam z białym winem i bagietką czosnkową).

DSC04946

SAŁATKA Z OŚMIORNICY, Z KAPARAMI I ZIEMNIAKAMI

Podobne przepisy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Nasz serwis wykorzystuje pliki Cookies. Jeśli nie wyrażasz na to zgody, prosimy zmienić ustawienia przeglądarki internetowej.

Akceptuję
Szanowni użytkownicy

Wraz z dniem 25.05.2018 r. zaczyna obowiązywać RODO czyli rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (ogólne rozporządzenie o ochronie danych). Jest to akt prawny przyjęty przez Unię Europejską regulujący zasady ochrony danych osobowych – zastępuje dyrektywę 95/46/WE z 1995 r.

W związku z powyższym prosimy Cię o zapoznanie sie z naszą Polityką Prywatności, w której zawarte są informacje na temat tego jak wdrożyliśmy RODO w naszym serwisie. Nie zajmie to więcej niż kilka minut.

Przepisy Joli
Close Cookmode