GAZPACHO

GAZPACHO – przepyszna, chłodna zupa na upalne dni 🙂
GAZPACHO
Składniki:
- 750 g pomidorów
- 1 ogórek szklarniowy
- 2 czerwone papryki
- 1 czerwona cebula
- 2 ząbki czosnku
- ½ papryczki chili
- kilka listków bazylii
- 300 ml soku pomidorowego
- 2 łyżki oliwy
- 2 łyżki octu winnego
- sok z ½ cytryny
- 1 kromka chleba tostowego
- sól, pieprz
- tabasco (opcjonalnie)
Dodatkowo:
- 3 kromki chleba tostowego
- 1 łyżka masła
- kilka kostek lodu
Wykonanie:
Z jednej kromki chleba tostowego odciąć skórkę i namoczyć ją w wodzie. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kostkę.Papryki czerwone umyć, usunąć gniazda nasienne, miąższ pokroić. Ogórka umyć, obrać i pokroić w kostkę. Cebulę i czosnek obrać, posiekać.
Do miski włożyć pokrojone warzywa, wymieszać, odłożyć około 4 łyżek warzyw (do dekoracji talerzy). Dodać odciśniętą z wody kromkę chleba. Wszystko dokładnie zmiksować dodając w trakcie miksowania ocet, oliwę i bazylię. Następnie wlać sok pomidorowy, sok z cytryny, wymieszać przyprawić do smaku solą, pieprzem i odrobiną tabasco (opcjonalnie). Schłodzić w lodówce.
3 kromki chleba tostowego pokroić w kostkę i usmażyć na maśle grzanki.
Do schłodzonej zupy dodać kilka kostek lodu. Zupę podawać z grzankami, posypaną odłożonymi warzywami i drobno pokrojoną papryczką chili.
Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )