CIASTO KUKUŁKA
CIASTO KUKUŁKA – to propozycja zdecydowanie dla dorosłych 🙂 wyczuwalny posmak alkoholu dodaje ciastu uroku.
Składniki:
Biszkopt
- 6 jajek
- 60 g mąki pszennej
- 120 g mąki ziemniaczanej
- 180 g cukru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 9 łyżek zimnej wody
- 2 łyżki kakao
Masa czekoladowa
- 3 łyżki kawy (mielonej, nie rozpuszczalnej)
- 100 g gorzkiej czekolady
- 200 g mlecznej czekolady
- 4 kieliszki wódki
Masa śmietanowa
- 1 l śmietany kremówki 36%
- 5 łyżeczek żelatyny
- 4 łyżki cukru
Dodatkowo
- duże opakowanie okrągłych biszkoptów
- kakao do oprószenia ciasta
Wykonanie:
Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywną pianę pod koniec ubijania dodać zimną wodę i cukier. Gdy składniki dobrze się połączą dodawać po jednym żółtku cały czas miksując.
Mąki przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia i kakao, suche składniki delikatnie połączyć z pianą. Prostokątną blachę do pieczenia (o wymiarach 22×33 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, wlać ciasto i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 30 minut (do tzw. suchego patyczka). Po tym czasie ciasto wyciągnąć, wystudzić i przeciąć na dwa blaty.
Kawę zalać filiżanką wrzącej wody (ok. 125 ml), a następnie przelać przez sitko (w celu pozbycia się fusów) do rondelka. Dodać połamane czekolady oraz wódkę. Wszystko razem podgrzewać na małej mocy palnika, cały czas mieszając, aż do uzyskania jednolitej masy. Gotową masę zdjąć z palnika i ostudzić.
Żelatynę rozpuścić w małej ilości ciepłej wody (tyle tylko żeby żelatyna się rozpuściła) i lekko przestudzić. Śmietanę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać cukier i rozpuszczoną żelatynę.
Na dolnym blacie ciasta rozsmarować połowę ubitej śmietany, na śmietanie wyłożyć warstwę biszkoptów, na biszkoptach wyłożyć wystudzoną masę czekoladową, na masie czekoladowej wyłożyć pozostałą śmietanę i przykryć drugim blatem. Gotowe ciasto oprószyć kakao. Przed podaniem ciasto schłodzić.
Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )
Ciasto pychota…..
ciasto rewelacja nie za słodkie takie właśnie lubie a smak wyrazisty pychotka polecam
Bardzo się cieszę 🙂 i pozdrawiam Rodaków 🙂
Właśnie po raz trzeci upiekłam kukułkę, pychota. Dodałam 100 ml wódki tzw setka. Miałam kłopoty z żelatyną, wychodziły grudki, ale tym razem się udało. Dzięki Jolu za przepis.
Tak bardziej konkretnie – ile ml wódki?
do biszkopta nie dodaje sie tłuszczu – smietana 36% chyba wystarczy tluszczu 🙂 ciasto jest doskonale 😀
A ja upiekłam.Jest niebiańskie :-))
czy w przepisie zapomniano o tłuszczu, czy celowo go nie ma?
Najgorsze ciasto jakie w zyciu robilam. Porazka
Może po prostu Ci się nie udało 🙂 Bo patrząc na przepis, zapowiada się świetnie
Dorota, moze dodać aromat rumowy i też będzie ok
A można wersje bez alkoholu?
tzn. czy trzeba konieczne o dodać 😉